薯泥
大廚教你燉“牛肉”好喫的配方，香料比例，做法都教給你，快收藏
家庭燉肉一般不會使用太高檔的部位，尤其像牛肉這種高價肉品，我用的是牛肩肉，整塊修清後留下來的邊角肉也都可以使用，我在燉煮前有做醃漬的動作，紅酒和鳳梨汁有軟化肉質的效果，鳳梨汁不旦有很棒的酵素，果糖還...
2024-06-04
大廚教你燉“牛肉”好喫的配方，香料比例，做法都教給你，快收藏
大廚教你燉“牛肉”好喫的配方，香料比例，做法都教給你，快收藏！法式燉牛肉&快速版牛肉醬汁，這道燉牛肉的原型有兩種，第一是日本洋食：燉牛肉飯（ハヤシライス），另一個則是紅酒燉牛肉，材料、作法彼...
2023-06-28