作者|孟一 原本小衆的地方菜,正在走入全國人民的視野。 甘肅天水麻辣燙的爆火,讓人們關注到甘肅菜; 貴州酸湯火鍋橫空出世,成了“餐飲新品類”,並帶火了貴州小喫。 新疆自駕旅遊熱,增加了人們對新疆菜的...