老字號玩創新，黃酒的"新味道"

黃酒是世界三大古酒之一，在傳承中創新，才能成就其“古老”。當下，千年黃酒正煥發新生，黃酒的低度化特徵成爲吸引年輕人的關鍵。

近年來，黃酒“年輕化”的步伐明顯更快了。創新酒飲產品、黃酒品牌及活動層出不窮，同時，加大了面向C端年輕消費者的營銷活動。隨着黃酒企業持續進行年輕化營銷，老字號創新層出不窮，黃酒產業正煥發出新的生機和活力。

黃酒年輕化成行業焦點

創新、年輕化是時代永恆不變的話題。日前，在成都糖酒會上，古越龍山“新業態”包括狀元紅、古越龍山果酒、鑑湖酒坊、古越龍山文創幾大產品體系集中亮相，還特意爲年輕人开闢了空間，不僅有黃酒主展區，又專門安排了文創、果酒公司兩塊展區，其中文創展區體現國潮風元素，產品以朝代酒、龍年生肖酒等文化酒爲主，深度鏈接年輕群體。

自2022年以來，古越龍山旗下各矩陣品牌相繼布局酒館，如古越龍山慢酒館、女兒紅溫渡酒館、黃酒小鎮微醺舍、狀元紅小酒館、九加酒館等，致力於把產品與理念融入年輕消費場景。借由對黃酒年輕化的布局，古越龍山此舉不僅僅是一種市場策略，更是一種文化傳承和創新的方式。

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會稽山也找到了年輕飲酒群體的正確打开方式，先後推出了一日一薰氣泡黃酒、煥新1743黃酒等個性化、年輕化的全新產品，以滿足年輕消費群體的多樣化需求。同時，通過牽手綜藝節目，加強與年輕群體的深入溝通，讓黃酒被越來越多人看見、熟知並愛上這地地道道的中國酒。

金楓酒業推出了無糖黃酒產品——“上海么糖”，不僅繼承了石庫門海派黃酒一貫的優雅口感和獨特風味，更是通過行業首創的“深度全酵無糖技術”，顛覆傳統黃酒釀造工藝，以多曲低溫緩慢發酵，將酒中糖分發酵徹底，滿足了現代消費者對健康生活的追求。同時，還以創新的冰飲喝法和配套的專屬酒具，讓品飲黃酒成爲了一種舒適和享受，打造高姿態的品鑑儀式感，感受海派黃酒的迷人魅力。

這些老字號品牌精准切入年輕人賽道，以其獨特的口感和創新的釀造工藝，引領輕度潮飲的時尚潮流。

創新酒品迎機遇

在產品創新上，黃酒企業不僅注重原材料的選擇和釀造工藝的提升，更在包裝設計和營銷策略上進行了大膽創新，運用現代科技手段，使傳統黃酒煥發出時尚、前衛的氣息，吸引了更多年輕消費者的目光。

圖片來源於瀘州日報記者李榮泰攝

沙洲優黃豆蔻酒用瓷瓶畫着牡丹、清沙優酒則用玻璃瓶畫着鳳凰；

圖片來源於瀘州日報記者李榮泰攝

即墨老酒展出了一款紅色自加熱型易拉罐酒，方便喜歡喝熱飲的消費者，深受年輕人歡迎；

圖片來源於瀘州日報記者李榮泰攝

山西老高家酒業有限公司在酒博會上展出了一款呆萌系列酒。玻璃圓形小瓶，男款名叫恭然呆，瓶身有個“呆”字，酒精度15%；女款叫賀爾萌，瓶身有一個卡通女生，酒精度8%。據悉，呆萌系列酒共6款，主打一個“呆萌文化”和“微醺體驗”，主要在线上銷售，去年賣出10多萬瓶。

黃酒企業依循年輕消費者喜好與習慣進行精准的品牌營銷，通過多種手段开拓年輕化市場，不僅可以獲得效益，也爲千年黃酒的煥新出發提供方向。

經悅己、微醺等標籤賦能，當前中國低度酒市場不斷增長，掀起新一輪消費熱。艾媒咨詢數據顯示，2023年中國低度酒市場規模預計約6341億元。近幾年，酒業進入了理性增長的新一輪調整期，基於消費者多元化與個性化需求，創新酒品必將迎來爆發機遇。無論是口感的創新、包裝設計的突破，還是新消費場景的开拓，都將在傳承中國傳統釀酒文化的同時，也與時俱進，更適應現代人的需求和生活方式！

標題：老字號玩創新，黃酒的"新味道"

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