隨着暖4月的到來,春風拂過大地,萬物復蘇。在這個季節裏,人們开始調整飲食,選擇更適合春天的食材,以增強體力、保持健康。

除了常見的雞肉和牛肉之外,還有三種肉類特別適合在春季食用,能夠讓人腿腳有勁,精神頭足。

魚肉

常喫魚肉可以增強身體的抵抗力,讓人精力充沛。

紅燒魚:

食材:鯉魚1條,姜4片,大蒜1根,花椒適量,蒜4瓣,料酒2勺,醋1勺,糖少許,小米辣幾根,豆瓣醬2勺,香菜幾根,老抽1勺

第一步:魚洗淨,兩面切花刀,熱鍋冷油下魚煎黃。

第二步:想魚不粘鍋,不要去翻動,等煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。

第三步:鍋放油下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥。

第四步:鍋中放水,放入魚,加白糖,生抽,老抽,大火燒开再煮8分鐘,放一勺醋大火收汁。

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第五步:起鍋放上香菜,倒上汁即可。

豬肉

春季氣候溫暖,人體消耗增加,適當食用豬肉可以補充體力,使人精神煥發。

蒜苔炒肉末:

食材:蒜苔1斤,肉末200g,小米辣幾根,蔥2根,蒜瓣半個

第一步:洗淨的蒜苔切丁,肉末用攪肉機攪碎一下,不要太碎。

第二步:2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,少許鹽白糖,1勺澱粉,加適量清水攪勻備用。

第三步:蔥姜蒜末一起炒香,倒入肉末翻炒至肉末變色,稍微多炒一會兒,炒出焦香味。

第四步:淋上調好的料汁,煮至濃稠即可盛出。

第五步:另起鍋倒入蒜苔炒至1/2分鐘,喜歡喫爛了點稍微多炒一會兒,加點小米辣提鮮增點辣味。

第六步:最後翻炒至濃稠即可出鍋。

羊肉

適量食用羊肉可以讓人腿腳有勁,精神頭足,更好地迎接春天的到來。

孜然羊肉:

食材:羊肉300g,料酒適量,五香粉適量,蔥適量,姜3片,蒜2瓣,醬油適量,鹽1小勺,糖1小勺,花椒粒10粒,大料1瓣,香菜5顆,孜然粒1小把,辣椒面小把,芝麻少量

第一步:將肉切片,放入少量五香粉,料酒,醃一會兒。

第二步:熱油,加入花椒大料粒,出香味後撈出扔掉,放入姜絲,蔥花,炒香。

第三步:加入淹好的羊肉,翻炒到變色,加糖適量,醬油,適量,白酒適量,在鍋裏還有湯的時候加入孜然,爲了更好入味。

第四步:加芝麻,加辣椒面,湯沒有時,加一小勺鹽,加入蒜片。

第五步:關火,加香菜,出鍋。

在春季飲食中,合理搭配這三種肉類,可以使人體得到全面的營養,增強體力,提高免疫力,享受健康的生活。但需要注意的是,飲食要適量,不可過量,避免對身體造成不良影響。



標題:步入四月暖春,避开雞牛肉,多喫這3種肉,腿腳有勁,精神抖擻。

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