水煮荷包蛋，總是有白沫還會散？教你一招，雞蛋個...

雞蛋是我們日常生活中必備的一種食材，它的營養非常豐富，常喫能給我們人體補充相應的營養，而且雞蛋的烹飪方法多種多樣，不管怎么烹飪，喫起來都很美味，早餐，雞蛋做成水煮蛋或者是荷包蛋最好，因爲原汁原味的雞蛋喫起來會比較清淡，這樣一整天都會因此變得更加美好。

但是水煮荷包蛋雖然好喫，但是很少有人能煮出完整的荷包蛋，煮完荷包蛋後，整個鍋裏都飄滿白沫，而且雞蛋很容易散，這讓人覺得很沒有食欲，甚至還會浪費食材，因爲這樣做出來的水煮荷包蛋，蛋白都變成浮沫了，這樣就會少了一大半，反而浪費了好的食材，那么我們該怎么煮荷包蛋才能讓雞蛋個個圓潤不出沫呢？其實很簡單，教你一招就能輕松搞定。

【水煮荷包蛋】

我們所需要的食材有：雞蛋、清水、白醋、白糖。

然後我們來烹飪食材：在做水煮荷包蛋的時候，我們一定要保證雞蛋的新鮮，不新鮮的雞蛋或者是散黃的雞蛋，是沒辦法做成功的，所以我們在存儲雞蛋的時候，一次不要囤太多，大概一周或者半個月的量就可以了，畢竟越新鮮的雞蛋營養才會越高，如果你家的雞蛋买的太多了，存放起來也會比較麻煩，還會時不時的擔心雞蛋不小心被磕碰壞，到時候處理起來會變得很麻煩。

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其實雞蛋收納盒就是專門爲了雞蛋的存放而設計的，因此，我們家家戶戶最好是入手這款雞蛋收納盒，它的存在，能夠增加雞蛋的保鮮時間，而且還能讓雞蛋獨立放置，不會出現磕碰的情況，除此之外，雞蛋收納盒還是透明的設計，能一目了然的看到雞蛋的余量，方便我們及時補給，雞蛋收納盒的材質是非常健康環保的，可以放心使用，所以有需要的朋友可以安排一個。

雞

接着我們就來做水煮荷包蛋吧，如果你沒有把握把雞蛋完整的打入鍋中，我們可以先把雞蛋打入碗裏，然後倒入鍋中，這樣就能最大程度地保證雞蛋的圓潤，而且還能方便我們直觀的看到雞蛋是否壞掉和散黃，鍋中放入適量的清水，倒入一勺白醋和一勺白糖，因爲白醋是酸性物質，雞蛋中的大量蛋白遇到酸性物質後，會出現化學反應，從而能快速凝結，白糖能起到不散花的作用。

攪拌开了之後要把水煮开，這個時候不要着急倒入雞蛋，先關火，开水下鍋雞蛋很容易會被衝散，只有把火關了，水不沸騰然後再下鍋，下鍋的時候，我們還要用勺子順着一個方向不停地攪拌水，只有在水旋轉的時候，再沿着鍋邊倒入雞蛋，這樣雞蛋就會慢慢成形，這個時候蓋上鍋蓋，燜1分鐘，蛋清也會變得凝固，最後开小火慢煮5分鐘，就可以喫水煮荷包蛋了。