夏天喫姜推薦5種搭配

俗話說“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方”，夏季適當喫姜，確實有益健康。

1、夏季喫姜有五好

夏季喫姜有以下好處，解放軍北部战區空軍醫院醫學營養科營養師胡恩慧分享：

1. 健脾开胃

夏季食欲差，在飯前咀嚼幾片生姜，能促進消化液、胃液和唾液的分泌，進而促進腸胃蠕動。

2. 驅寒

夏季待在空調房，若沒有注意保暖，寒溼之氣便會趁虛而入。可以用生姜泡水喝，促進血液循環，去除體內溼氣，改善因感冒所引起的流鼻涕、頭痛等症狀。

3. 抗菌

夏季氣溫高，細菌及病毒易大量繁殖，如果飲食不注意，很容易出現急性腸胃炎。

假如症狀並不是特別嚴重，可以適當喫一些生姜，因爲生姜中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。

4. 抗氧化

生姜的好處之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷類化合物，用其泡水喝或直接生食，都能清除體內自由基，進而達到抗衰老、保持良好的皮膚狀態的效果。

5. 預防動脈粥樣硬化

生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集，並降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清膽固醇的含量，由此達到預防動脈硬化發生的效果。

2、夏季喫姜一些小搭配

生姜是一味很好的調味品，燉肉、炒菜時可以放一點提味去腥。此外，平時姜也可以搭配飲用或直接食用。

1. 生姜紫蘇紅糖飲

廣州醫科大學附屬中醫醫院五羊門診針灸科主治醫師吳瀅珏在接受廣州日報採訪時分享，脾胃虛寒的人進食螃蟹後易出現腸胃不適，如腹瀉、嘔吐等。若貪嘴喫多了螃蟹，飯後可以來一杯生姜紫蘇紅糖飲。

做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒开後加入適量紅糖，和5~10克紫蘇葉轉小火煮15分鐘濾渣即可飲用。

2. 生姜蔥白飲

吳瀅珏醫生介紹，風寒感冒初起時，應對惡寒、頭痛、全身酸痛、打噴嚏、鼻塞流清涕等症狀，可以在家中先煮碗生姜蔥白飲緩解。

做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒开後轉小火煮十分鐘，加入連須蔥白6個，後關火燜兩分鐘後即可飲用。

3. 糖醋泡姜

廣東省中醫院珠海醫院主任醫師劉立昌在該院公衆號刊文介紹，糖醋泡姜，酸酸甜甜的非常好喫，能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

做法：把半斤生姜切成片，放在瓶中，然後用米醋加紅糖沒過生姜，泡上三天就可以喫了。

4. 生姜橘皮水

劉立昌醫生介紹，夏天人們喫過多冷飲和涼性水果，易造成脾胃虛寒，因胃部不適出現嘔吐等症狀，可用生姜橘皮水緩解症狀。

做法：取生姜、橘皮各10克，水煎，一日2~3次分服。

5. 紅糖姜水

劉立昌醫生介紹，夏季風寒感冒或淋雨後出現畏寒、發熱時，喝點生姜紅糖水，有助於寒氣發散外泄，可溫中暖胃。此外，女性經期，喝紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，有效緩解痛經。

做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量紅糖，煮化即可。

來源 健康時報

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