夏季水果那么多，糖友應該怎么喫？這4種食用技巧幫你總結好了

每年5月初，便會迎來二十四節氣的立夏。立夏節氣的到來，意味着我們已經進入了夏季，天氣也开始逐漸變得炎熱，容易流汗。夏季喫一些新鮮水果不僅可以幫助人體及時補水，還可以補充各種維生素。由於糖尿病患者需要控制血糖，很多糖友都不知道怎樣喫水果，甚至不敢喫水果，生怕一個沒喫對讓血糖控制毀於一旦。也總是有糖友寫信詢問我們：糖尿病患者要不要放棄食用水果？食用什么樣的水果更合適？怎么樣食用水果才不會影響血糖？下面我們爲大家一一解答。

#糖尿病患者要不要放棄食用水果#

水果是平衡膳食的重要組成部分，並不建議糖友放棄。水果是人體補充維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。循證研究發現，每天保證豐富的水果攝入，對維持機體健康、改善肥胖有幫助。

但是有的糖友血糖控制得很不穩定，忽高忽低，經常波動，這時候可以考慮暫時不喫水果，或者考慮用黃瓜、西紅柿代替水果食用。

#糖友怎么喫水果#

根據含糖量選擇水果

由於水果的能量主要是糖分，糖友可以根據含糖量來選擇水果。推薦糖友優先選擇含糖量低於10%的水果，對血糖的影響小。含糖量在10%~20％以下的水果，可適量選用；含糖量高於20%的水果會對血糖產生較大影響，不建議糖友選擇。夏季水果大量上市，糖友可以根據表格中水果的含糖量，綜合自己的口味，選擇適合自己的水果。

來源：《食物營養寶典》 楊月欣 主編

很多糖友下意識地認爲，甜度高的水果含糖量就高，因此會選擇喫起來口感不甜或口感酸的水果。其實，以口感來判斷水果的含糖量的做法是不靠譜的。因爲水果的甜度不僅取決於它糖分的多少，還取決於水果所含糖分的種類。比如說，火龍果喫着不甜，但它的含糖量有13.3%,喫着不甜是因爲所含糖分主要是葡萄糖。西瓜喫着很甜，但它的含糖量只有6.8%，因爲西瓜中的果糖含量佔一半，口感就很甜。有的水果含有檸檬酸、蘋果酸等，甜味會被酸味衝得很淡，喫着很酸，但含糖量並不低。比如說，山楂喫着就很酸，但它的含糖量卻高達22%。

因此，糖友選擇含糖量低的水果不能跟着感覺走，可參考以上表格數據。

參考個人體質選擇水果

每個人體內的消化酶不同，喫完水果的血糖的反應也不同。糖友喫完水果後可以測測血糖，如果食用前後血糖相差小於2mmol/L，則說明喫的水果適量，如果超過這個數值，下次再食用這種水果就需要減量了。

參考血糖情況喫水果

空腹血糖控制在7毫摩爾以下，餐後兩小時的血糖控制在10毫摩爾以下，糖化血紅蛋白控制在7.0%以下。如果這三個條件滿足的時候，那么享受水果的前提就成立了。其實，大部分水果都屬於低血糖負荷（GL）食物，即使患糖尿病的朋友，在血糖平穩的基礎上，可以放心作爲加餐食用。

喫水果要控制量、選擇合適的時間

即使是低糖水果，多喫對血糖的影響增大。因此糖友在喫水果的時候一定要控制好量。水果每天喫150-200克，對血糖產生的影響不大。糖友不要在餐後立即食用水果，因爲這個時間喫水果會升高血糖，還可能會影響食物的消化吸收。糖友可以選擇在餐後兩小時喫水果，也可以選擇在兩餐之間喫，這時候喫水果可以避免低血糖，也不會影響餐後血糖控制。

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