食材

山藥 200克

糯米粉 150克

紅棗 80克

白糖 20克（可根據口味增減）

食用油 適量

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做法

1. 准備山藥：山藥去皮，洗淨，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟（約15分鐘）。

2. 處理紅棗：紅棗洗淨，去核，切成小丁。

3. 制作面團

將蒸熟的山藥壓成泥，加入白糖攪拌均勻。

少量多次加入糯米粉，邊加邊揉，直至揉成光滑不粘手的面團。

4. 包餡成型

取適量面團，搓圓壓扁，包入紅棗丁，收口捏緊，再次搓圓。

將包好餡的面團輕輕壓扁，成小餅狀。

5. 煎制

平底鍋刷少許油，放入小餅，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

山藥去皮時建議戴手套，以防過敏。

煎制過程中注意火候，避免煎焦。

這款山藥紅棗糯米餅軟糯香甜，營養豐富。


標題：家常菜新做法，山藥這樣做，全家都誇好喫！

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