春筍的“死對頭”，醫生提醒：二者萬不可同喫，喫春筍的禁忌要懂
不知不覺中，已經來到了春天的第3個節氣，春意越來越濃了，柳枝變黃了，迎春的花苞也越來越明顯了，山野之間的大地上，各種野菜也紛紛露出了頭，一場春日的盛宴已經拉开序幕。
中國人是懂喫的，無論何時都嚴格遵循着“應季而食”的飲食原則，這不僅幫助我們更好地適應氣候的變換，更能讓舌尖味蕾享受到食物的最佳風味。
春天講究“嘗春”，要喫最能代表春天味道的食物，古人們早已爲我們准備好了答案，一句“嘗鮮無道不春筍”自古流傳至今。在很多人的心目中，春筍是春天最不能辜負的“山珍美味”。
據考證，在距今至少3000年前，中國人便开始了喫筍的歷史，在最早的古漢語詞典《爾雅》中便已經有了對於筍的定義，“筍，竹萌也，可以爲菜餚”，一個萌字，既形容了春筍的鮮嫩，也反映出了人們對其深深的喜愛。在歷朝歷代中，都不乏文人墨客以及美食家們對於竹筍的盛贊。“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。”這首膾炙人口的佳作便是出自大詩人蘇軾之口，足見其對竹筍的喜愛程度。
民間將春筍稱爲春日的“菜王”，不僅是源於其肉質鮮嫩，清新爽口，更是認識到它的內在價值，其中富含植物蛋白，維C，維生素B族，纖維素，以及鐵，磷，鉀，鎂等元素，有助於促進消化，保護肝髒，美顏潤膚，增強抵抗力等。春季常喫些可以幫助我們平穩地度過春天。
孟春3月，正是喫春筍的季節，不過我的醫生同學卻先提醒我了，春筍雖好卻也不可隨意亂喫，尤其是要謹記它的“死對頭”，萬不可同時食用，以免影響了春筍的營養價值，還有可能會給身體帶來不適。下面就一起來看看哪些食物不適合與春筍一起食用吧，春天喫筍的禁忌要懂。
1、海鮮
隨着春天的來臨，各種魚蝦，貝類等海鮮也進入了旺盛的季節，這也是春季不可錯過的美味。不過在品嘗海鮮時最好與春筍錯开。衆所周知，海鮮屬於易過敏類的食物，而春筍亦是如此，若是將二者同時喫，也就增加了過敏的概率，尤其本身屬於易過敏體質的人群，更不能大意。另外春筍與海鮮都屬於寒涼的食物，一起食用也會增加對於腸胃的刺激，難免會引起着涼或是不適。
2、高鈣類食物
春天是萬物迸發活力的時候，對於我們來說也是如此，尤其是小孩和老人，爲了骨骼更加強健，會格外注意多喫些鈣含量高的食物，如豆制品，奶制品等。不過這類食物也要盡量避开春筍，因爲春筍中所含的草酸是比較多的，遇到大量的鈣離子，容易形成難以消化的物質，同時也會影響到鈣的吸收利用。二者最好間隔4個小時以上食用。
3、砂糖
在我們的廚房裏都會有一些糖類，平時烹調菜餚時習慣性加一點，用來提鮮。不過春筍本身已經足夠鮮美了，就不要再額外放糖了。另外春筍與糖類在高溫的條件下容易形成一種名爲賴氨酸糖精的物質，對我們的身體不太友好。
以上便是跟大家分享的，春筍的3個“死對頭”，爲了身體平安，也爲了從喫筍這件事上更多受益，不妨謹記在心。
下面來跟大家分享一道【春筍雞湯】的做法，鮮美營養，春天喝上一碗很滋潤。
1、首先來處理春筍，第一步將外邊的硬殼剝掉，露出筍肉之後，也要注意將根部比較硬的部分削掉。接着切成片。
2、半只雞剁好之後，加一點澱粉搓一搓，再用清水衝洗淨。放到寬水裏邊，將其煮沸，使其中的髒東西都析出，撈起後再次衝洗掉浮沫。
3、另外起鍋燒一些水，沸騰以後把春筍倒進去，煮三分鐘左右，將其撈起後放到涼水裏泡兩分鐘。
4、把雞肉，春筍一起放到砂鍋裏，再加一把紅棗，足量的水，煮沸後用小火燜一個小時。臨關火前撒些枸杞攪拌勻。在食用的時候，盛入碗中，再依照個人口感，補一點鹽調味即可。
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