教授破解茅台產能不足難題，遭貴州茅台否認！茅台的核心是稀缺性

貴州茅台，是一個非常不同的品牌，代表了全國白酒行業的最高標杆，同時價格也是遙遙領先。

根供需理論，商品價格處於高位需求遠大於供給，爲了把價格打下來有兩種方式，一是減少需求，二是擴大供給。

對茅台而言，這兩年的需求其實已經減少了一些，但在當需求量跌至一定程度後就下不去了，飛天茅台的價格便穩定在2000多元的區間，還想讓價格再跌一點，可能只有提高供給數量，也就是茅台公司多生產一些飛天茅台酒了。

爲了實現這一目標，部分高校“主動請纓”，幫助貴州茅台公司想辦法、出主意，通過改進生產工藝，希望讓茅台酒的產量有所提高。

近期，山東科技大學在官微發表了一篇題爲《力克行業難題，他將茅台酒年產量提高30%至50%》的文章。其中提到，學校智能設備學院教授施陳博與團隊歷時4年，改變了茅台幾十年的生產工藝，使茅台的產量提高了30%-50%，次品率降低了99%以上。

該消息讓想喝茅台酒卻不舍得花錢的酒友們興奮不已，大家仿佛看到了飛天茅台終端零售價下跌的可能。不過，茅台酒廠在接受記者採訪時對產量大幅提高一說予以了否認。

茅台集團相關部門負責人表示，山東科技大學發布的內容有誤，產量不可能提高這么多，將私下協調更改。目前，山東科技大學的官微已刪除了這篇文章。

在我看來山東科技大學也好，施陳博教授也罷，都沒搞清楚茅台的核心問題。有沒有一種可能，技術上飛天茅台根本不存在產能不足問題，只是茅台公司主觀上不愿意增加產量而已？

根據貴州茅台發布的財報顯示，2024年前三季度公司獲得的歸屬於母公司淨利潤爲608.3億元，同比增長14.7%。

茅台公司9個月便能賺600多億元，拿出幾十億元甚至一、兩百億元研發新的生產工藝是很難的事情嗎？實際上，去年前三季度貴州茅台的研發費用只有幾乎可以忽略不計的1.4億元而已。

由此可見，貴州茅台就沒打算鑽研能夠提高產量的工藝，或者說人家早就知道如何提高產量了，不需要投錢研發。

另一方面，貴州茅台淨利率爲52%，遠高於白酒行業平均水平，另一家知名白酒企業五糧液的淨利率爲38.2%，洋河股份爲31.2%，與貴州茅台相比都有不小的差距。

請注意，飛天茅台的出廠價是1169元，52%的超高淨利率是在1169元的基礎上算出來的，如果按照終端零售的兩千多元計算，利潤率更是超過70%，用暴利來形容絲毫不誇張。

貴州茅台想要維持高利潤率就得賣得貴，而要讓消費者接受茅台酒的高價就得不斷強化茅台和其它品牌的白酒是不同的理念，或者說得再直接點，茅台是白酒中的奢侈品，品牌溢價高於其它白酒。

什么是奢侈品？不同的人有不同的定義，但有一點是肯定的，即爛大街的產品肯定不是奢侈品、賣不了高價。

這讓我想到了皮包中的愛馬仕、跑車中的法拉利等，這些品牌無一例外秉持物以稀爲貴原則，供給量有限。在當下發達的工業體系裏幾乎沒有什么東西是無法大規模量產的，尤其是皮包，別說年產量翻10倍了，就是翻100倍也不在話下。

可品牌方爲了維持高端、奢侈形象不愿意提高產量，是因爲他們不想多賺點錢嗎？恰恰相反，每年只提供少量產品才能把價格定得足夠高，從而賺到更多的錢。

一旦愛馬仕的皮包到處都是，怎么可能還賣幾十萬元一個呢？用不了多久便會跌到幾千元甚至幾百元的水平，利潤率幾何級數下降的同時銷售量卻無法同幅度增加，總的利潤額反而變少了。

貴州茅台雖然不是頂級奢侈品，但經營思路是差不多的。作爲白酒中的“貴族”，絕不能像啤酒那樣供應充足，隨便一家便利店裏就能买到，否則品牌調性沒了，將對茅台酒的銷售產生嚴重衝擊。

綜上所述，稀缺性是茅台的核心和賣點。從某種角度來說產量多了反而對茅台不利，茅台公司做要做的是將產量維持在一定的範圍內，不是提高產量。

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