谷醫堂谷方益元：春季這三種常見的野菜，健康又美味！

隨着春天的到來，大自然呈現出勃勃生機，各種野菜也紛紛嶄露頭角。在這個季節裏，野菜不僅口感鮮美，更富含豐富的營養成分，成爲健康餐桌上的佳餚。谷醫堂健康品牌自媒體爲您介紹三種春季常見的營養野菜，讓您在享受美味的同時，也能攝入豐富的營養。

一、馬蘭頭

馬蘭頭，又稱馬蘭、紅梗菜等，是春季非常受歡迎的一種野菜。其口感鮮嫩，具有清熱解毒、涼血止血等功效。馬蘭頭富含維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣等多種營養成分，具有抗氧化、抗炎等作用，對於增強免疫力、預防感冒等有一定的幫助。

二、蒲公英

蒲公英，又稱婆婆丁、黃花地丁等，是一種常見的野草，也是一種營養豐富的野菜。蒲公英具有清熱解毒、利尿消腫等功效，常用於治療感冒、咳嗽等症狀。此外，蒲公英還富含維生素A、維生素C、鉀、鐵等營養成分，對於保護視力、預防貧血等有一定的作用。

三、薺菜

薺菜，又稱地菜、護生草等，是春季非常受歡迎的一種野菜。薺菜具有和脾、利水、止血、明目等功效，常用於治療水腫、目疾等症狀。此外，薺菜還富含維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養成分，對於促進新陳代謝、預防貧血等有一定的益處。

在享受這些美味野菜的同時，我們也需要注意適量食用，避免過量。此外，野菜雖然營養豐富，但並不能完全替代日常膳食中的蔬菜。因此，在日常飲食中，我們還應該保持均衡飲食，多攝入各類蔬菜、水果等營養素。

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