多數人炒地瓜葉會加入蒜頭或肉燥，但也有網友分享其他烹煮方式，喫起來有不同風味，又非常下飯。（示意圖／取自bryan...＠flickr）

炒地瓜葉是家中的常見菜色，外面的小喫店、自助餐也都能看到這道料理，多數人會選擇加入蒜頭，還有些人會搭配肉燥，但也有網友分享其他烹煮方式，喫起來有不同風味，又非常下飯，大家下次想煮地瓜葉時不妨也試試看。

炒地瓜葉別只會加蒜頭！內行主婦加1食材入鍋

她也在留言區補充做法，首先將皮蛋蒸熟後切塊，蒜末下鍋爆香，接著放地瓜葉炒至半熟後，再放皮蛋塊同炒熟後調味，最後盛盤即可上菜。

貼文一出，便吸引網友們熱烈回應，紛紛直呼皮蛋炒地瓜葉非常美味，「我每次炒，家人每次喫的津津有味都會喫光光」、「非常好喫的一道菜，百元熱炒必點」、「我也很喜歡這一道菜好喫又簡單」、「好喫！我也喜歡這樣炒」、「這道很好喫，也可以加點肉燥炒，超下飯」。

還有網友指出，皮蛋如果不用蒸的，也可以使用油炸的方式，「我昨晚才用皮蛋炒地瓜葉我也沒有蒸熟喔，直接用油稍微炸一炸再撈起來，他的蛋黃也不會流出來呀，地瓜葉炒熟了再把皮蛋放下去就好了」、「皮蛋用蒸的或油稍微炸過都可以，一方面讓皮蛋的蛋黃凝固維持皮蛋的形狀，一方面維持皮蛋原本特殊的氣味」、「皮蛋炸過炒更好喫」。

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標題：炒地瓜葉別只會加蒜頭！內行主婦加1食材入鍋，鮮嫩翠綠又入味，鹹香唰嘴超下飯

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