煮蝦時，我們需要注意2點，才能讓蝦喫起來，既鮮又嫩

現在是不是很多朋友都喜歡喫海鮮呢？尤其是蝦。因爲海鮮本身喫起來味道就特別鮮美，而蝦在衆多的海鮮當中尤其的出衆，而且海鮮在原來那些年的時候，並不是人人都能夠喫到的。，因爲在原來的胸口受到技術的限制，並不能夠長途的運輸這些食材，所以只有一些離海邊近的人能夠經常的遲到，這些食材離海稍微遠一點兒的，就沒有這個口福了不過現在雖然很多人都能喫大蝦了，但是卻有一個問題一直困擾着我呢，那就是爲什么我們煮出來的蝦，喫起來並不會那么的鮮美，不僅感覺有些老，而且還有一些腥味。

其實這個問題也非常的容易解決，因爲豬俠其實是一件非常容易的事情，如果，煮的蝦喫起來不太好喫，只能說是在一些步驟上出了狀況。就比如說，有一些朋友在煮蝦的時候，往往是把蝦洗幹淨之後就，放在水裏邊兒，开始煮了。那么這么煮出來的瑕疵，其實結果都差不多，那就是肉質老，有腥味。怎么這時候又有朋友說了，是不是和煮蝦的水有關系呢？因爲水的溫度不太一樣，所以說就導致了這種味道的差異？其實這種說法也挺正確的，就是和水有一定的關系。

因爲很多朋友在煮蝦的時候是直接放到鍋裏邊兒的，這首水是冷水，所以煮出來的味道自然是不對了，因爲，蝦肉本身就非常的難，所以說需要很短的時間就能夠煮熟。，所以加涼水下鍋，到煮沸這個過程裏邊兒就有足夠長的時間了，而且還需要再煮上一會兒，蝦老是必然的事情。我們在煮蝦的時候，最好熱水下鍋，是最好的，能夠解決蝦肉喫起來比較老的問題。

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而且覺得蝦肉比較老的問題，那么就該說喫起來比較新的問題了，咱們再把蝦买回家的時候，其實是需要處理一下的，因爲它本身就是有一定的香味，如果不去除這些腥味，做出來的自然而然就會很腥。所以我們平時在煮的時候需要注意，先把它給洗幹淨。然後在鍋裏接上一些涼水，放幾片生姜到水裏，再再加上一些白酒，用大火把水煮开之後，就可以把蝦放在鍋裏加开水煮了，那作用同時還有一定的提鮮功能，而且蝦是寒性食物，喫多了畢竟對身體不好，用香還能夠祛除它的寒性，而白酒呢，也有這樣的功效，所以大家需要注意，在煮菜的時候，這兩樣東西是必須要放的，做出來的蝦味道才會更加的美味。