冬天，我們這都流行喫羊肉湯鍋，冬至那天賣的最火。外面的羊肉湯鍋縱然好喫，但是多喫幾次，錢包總會癟下去。在家做又擔心去不掉羊肉的腥味，其實只要處理得當，這股味道就可以消散。

今天我就用白玉菇、蟹味菇這兩種新鮮菇類做一道“雙菇燉羊肉”。很多人認爲，燉湯好喫都是調料堆出來的。但是我認爲喝湯一定要原汁原味，這樣才能獲品味食物本來的味道。羊肉要好羊肉，味道才回更好，如果你有好品質的羊肉，就試試我的做法吧！

【雙菇羊肉】

食材：羊肉、白玉菇、蟹味菇、姜、枸杞、鹽

【做法步驟】

1、把羊肉洗淨切塊，涼水下鍋煮开焯水，隨後撈起。姜切片

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2.把白玉菇、蟹味菇，用淡鹽水泡5分鐘清洗幾次，枸杞同樣泡幾分鐘洗淨

3.把羊肉下砂鍋裏，加水、姜，加蓋用大火燒开後，轉小火燉40分鐘

4.加雙菇燉到羊肉熟透，放入枸杞和適量的鹽，燉幾分鐘即可。

燉羊肉，我們一般都是清燉的多，不加香料，也許每個地方的羊肉不一樣，燉法就不一樣了。這次的雙菇太貴了，40元一公斤，真是貴的離譜啊！感興趣的朋友可以自己在家試試哦！

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標題：用這個方法燉羊肉，無羶味還不柴，燉出來的羊肉又鮮又嫩！

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