今日大寒｜別忘這兩種食材，潤燥又養人，寒氣病氣繞道走！

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大 寒

時間

1月20日

農歷臘月初十

星期六

大寒過後常伴有大風降溫，氣溫降到一年最低，此時寒氣逼人，年老體弱者十分難熬，養生刻不容緩！

“大寒年年有，不在三九在四九”。

大寒節氣也是陰陽轉換的重要時機，在這樣的天氣裏，我們更要養好身體，來年才不容易生病。所以我們的飲食、起居也該順應調整了。

大寒進補喫二寶

冬令進補的同時，別忽視潤燥，還適合喫一些清淡的食物。白蘿卜和冬瓜就是很好的選擇。

俗話說“蘿卜上市，郎中下市”、“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方”……這些民間俗語，都足以說明蘿卜在我國食療文化中的重要地位。白蘿卜堪稱是冬季的明星菜，它不僅物美價廉喫法多，更是很多人心目中的平價養生寶貝！

中醫認爲白蘿卜有順氣消食、潤腸通便、潤燥化痰等功效。

喫法多樣任你挑

生蘿卜辛涼，清肺化痰的作用更好。有嗓子幹癢、黃痰、舌質紅等熱證，可以用生蘿卜泡水，或者直接喫生蘿卜來緩解。但脾胃虛寒的人不適合生喫。

熟蘿卜甘溫，潤腸消食的作用更好。有白痰、舌質淡、怕涼風喜熱水等寒證人群，可以用蘿卜切片煮水，再用蘿卜水泡綠茶，可以加一些陳皮或者冰糖調味，堪稱是“冬季之寶”。

蘿卜生姜羊肉湯

食材：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

做法：

1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿卜洗淨切成絲。

2、鍋裏倒入底油，放入姜片煸炒出香味後倒入开水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

3、水燒开後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：白蘿卜性涼，和羊肉的溫補是一個互補。白蘿卜帶有一點點辛辣味道，能夠中和羊肉的羶味。羊肉燉白蘿卜，一葷一素，在營養結構上也很完美。

常喫可強身健體、益氣補腎、开胃健脾、驅寒,羊肉補氣溢血,改善血液循環。

三清湯

食材：陳皮1瓣，白蘿卜1個，蘿卜幹20克，生姜5片，食鹽、胡椒粉適量

做法：

1、白蘿卜洗淨，切塊爆炒備用。

2、鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒开轉小火煲40分鐘，調味即可。

功效：該湯品能改善咽喉不適、腹脹腹痛、大便不爽、形體困重等症狀。尤其適合飲食無節、“三高”、脂肪肝及超重人士、素食養生者食用。

注意：白蘿卜下氣、消滯，會影響一些參類補藥，如人參、黨參、太子參等的藥性，注意不要同食。

這菜也不能忘

作爲餐桌上常見的食材，冬瓜可是一味良藥，它有着卓越的利尿、排毒能力，就像是一位“清道夫”幫助我們將體內的溼氣一掃而空。

中醫認爲，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消熱、利水、消腫等功效，更是心血管的“救星”！

現代醫學認爲，冬瓜除了蛋白質、糖和粗纖維外，還富含各種維生素、鉀和人體所需的無機鹽，具有降壓消腫、化痰止咳、減肥美容等作用，老少皆宜~

食療可不少

冬瓜老鴨湯

材料：荷葉1張，冬瓜300克，老鴨750克，姜、料酒、胡椒粉適量

做法：食材洗幹淨，冬瓜去皮切塊，荷葉剪成條，老鴨斬塊焯水去血跡。上述食材和姜、料酒、胡椒粉一同放入湯鍋中，加適量清水，煮沸後改小火煲1小時，加鹽調味即可。

功效：清熱去火、消腫利尿的效果，同時有健脾和胃、強身健骨的效果。

冬瓜蓮藕湯

食材：冬瓜、蓮藕、玉米、雞蛋、胡蘿卜

做法：

1、將冬瓜去皮切塊、蓮藕切塊、玉米切塊；

2、起鍋燒水，先放入冬瓜皮煮10分鐘，然後將冬瓜塊、蓮藕塊、玉米塊、胡蘿卜片放入鍋中燉煮10分鐘；

3、將雞蛋打入碗中，加入大約3克水澱粉，攪拌均勻；

4、湯中撒入少許鹽，將冬瓜皮撈出後，倒入雞蛋液即可。

功效：養腎氣、降尿酸

注意：冬瓜性涼，脾胃虛寒、肺寒咳嗽者、腎功能不全者、腸胃不適者、孕產婦慎用或在醫師藥師指導下食用。

大寒養生按摩以下幾個穴位

1、刮痧/拍打心經、心包經

操作方法：手肘以下的部分，塗上精油，從腕橫紋刮到肘橫紋，正中間和兩側都要刮。

不過，刮到淤堵點的時候會很痛，但越痛就越要刮，直到痧出現。刮通了，手臂會發熱，這是氣血流通的表現。

如果不喜歡刮痧，也可拍打手臂整條心經、心包經，拍打方向與刮痧方向一致，時間持續1分鐘左右。

2.關元

取穴方法：位於神闕正下三寸處，灸之有培補元氣、溫腎固精、通調衝任、理氣和血作用。溫和灸或艾灸盒灸20-30分鐘左右，以小腹溫暖舒適爲度。

3.命門

取穴方法：在後正中线上，在第2腰椎棘突下。灸之有“補腎壯陽、強健腰膝”的功效。每穴可用艾條懸灸5-10分鐘，至皮膚微微發紅發熱即可。

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