牛筋怎麼煮才會軟爛入味？（圖／取自家常菜臉書）

滷肉相當下飯，是不少家庭餐桌上的必備料理之一，不過滷肉料理看似平凡，要滷的入味又好喫，其實並不容易。先前就有一名網友分享滷牛肉的方法，表示只要五步驟，就能不開火、用電鍋煮出軟爛的牛筋或牛腱。

牛筋怎麼煮才會軟爛入味？

接著電鍋外鍋放兩杯水，按下去烹煮，第一次跳起來時，悶煮半小時，此時牛筋還很硬，因此要再重複以上動作兩三次，即可上桌，「滷軟一點，老媽媽可以輕鬆的喫。」

原PO補充，如果再買牛肚和牛腱一起滷，就是牛三寶，切成一盤，灑上蔥花、香菜，上桌好喫又好看。不過牛腱要滷好再切，才不會變形。

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責任編輯／李艾庭


標題：牛筋牛腱怎麼滷才會好喫？內行教1料理方法，不開火也能讓牛肉軟爛入味

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