喫一口就愛上，香炒鵪鶉蛋居然如此美味！

還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鵪鶉蛋嗎？被焗黃的蛋白還冒着熱氣，花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二爲一，一起充斥在鼻端，迫不及待的放進嘴裏仔細咀嚼，Q彈的蛋白和軟綿的蛋黃混合着椒鹽焗香，一口一個，好喫到停不下來！

光是想想熊熊就饞了，於是今天熊熊又帶來了另一道無比美味的香炒鵪鶉蛋！香葉、八角、豆瓣醬、啤酒、蠔油……將這些香料、調料一股腦全用在鵪鶉蛋身上，想不好喫都難！每個鵪鶉蛋都被劃开了一條口子，方便入味兒。

做好後的鵪鶉蛋色澤紅亮，香味兒誘人，喫一口就會愛上！鵪鶉蛋的細膩裏透着各種調料的香味兒以及絲絲啤酒味兒，簡直不要太棒！一口一個，喫得超級過癮！也非常下飯！

下面一起來學學具體制作步驟吧！

香炒鵪鶉蛋

{食材}

鵪鶉蛋250g香葉5片八角1個豆瓣醬1勺啤酒30ML生抽5ml老抽3ml耗油1勺蔥2根姜1塊蒜3瓣

{步驟}

1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，撈出過涼水；姜蒜切片，蔥切段，待用

2、將鵪鶉蛋全部剝殼後，劃一刀方便入味

3、鍋內熱油，下蔥姜蒜炒香

4、放入香葉、八角、豆瓣醬，一起炒出紅油

5、放鵪鶉蛋翻炒幾下，倒入啤酒

6、加入蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻

7、加入適量清水，煮到收汁即可

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