推薦天冷喫的4道熱乎蒸菜：少油少鹽，葷素搭配，適合冬至後進補

推薦天冷喫的4道熱乎蒸菜：少油少鹽，葷素搭配，適合冬至後進補

進入深冬，天氣越來越冷，要及時進補，補充營養和熱量，幫助身體御寒。天氣冷，飯菜涼得快，建議少做炒菜，多做熱乎乎的蒸菜，喫起來暖和，營養又解饞。今天給大家分享4道好喫又好做的蒸菜，少油少鹽，葷素搭配營養均衡，適合冬天進補喫。

一、南瓜粉蒸肉

准備五花肉、南瓜、蒸肉米粉、生姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、香蔥、食用油。

1、五花肉洗幹淨，切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、食鹽，再切一些姜絲，用手抓拌均勻，醃制1個小時。倒入蒸肉米粉，用手抓拌均勻，每片肉都均勻地裹上米粉。

2、南瓜去皮洗幹淨，切成小塊，放在盤子裏，把裹了米粉的五花肉放在南瓜上，开水上鍋蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

二、芋頭蒸排骨

准備芋頭、排骨、豆豉、生抽、蒜瓣、食鹽、生姜、澱粉、紅辣椒、食用油。

1、芋頭去皮洗幹淨，切成小塊，起鍋加油燒熱，放入芋頭塊小火煎至顏色金黃，盛出備用。排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，泡出血水後洗幹淨，切成小塊。

2、排骨塊加入食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油抓拌均勻，放入一勺澱粉、一勺豆豉，再切一些蒜末、姜末，用手抓拌均勻，醃制1個小時。

3、把芋頭塊放在盤子裏，上面放醃好的排骨塊，剩余的料汁也倒進來。蒸鍋加水燒开，放入芋頭排骨蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

三、糯米蒸雞翅

准備雞翅中、食鹽、生抽、老抽、料酒、姜絲、黑胡椒粉、椒鹽、食用油、燒烤粉、糯米、玉米、香蔥。

1、糯米淘洗幹淨，用清水泡2小時，瀝幹水分備用。雞翅提前解凍，洗幹淨後用水浸泡1個小時，泡出血水。玉米洗幹淨，切成和雞翅差不多的小段。

2、雞翅瀝幹水分，加入料酒、生抽、老抽、椒鹽、黑胡椒粉、食用油，再放入姜絲，用手抓拌均勻後醃制1小時。泡好的糯米加入生抽、老抽、食用油，攪拌均勻備用。

3、醃好的雞翅放入糯米中，裹上一層糯米，放入蒸盤中，一個雞翅一個玉米段。蒸鍋加水燒开，放入雞翅蒸40分鐘，出鍋後撒上蔥花，即可食用。

四、鵪鶉蛋蒸肉丸子

准備豬肉、胡蘿卜、鵪鶉蛋、香蔥、生姜、生抽、老抽、蠔油、香油、雞精、食鹽。

1、豬肉洗幹淨，剁成肉餡。胡蘿卜切丁，蔥切蔥花，姜切姜末。肉餡加入蔥姜末、胡蘿卜丁，放入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、香油，用筷子攪拌均勻。

2、把肉餡搓成肉丸子，放入盤中在中間用指頭戳一個洞，打入一個鵪鶉蛋。蒸鍋加水燒开，放入肉丸子鵪鶉蛋，蒸20分鐘即可出鍋。

3、把盤子裏的湯汁倒入鍋中，加入適量食鹽、生抽、蠔油、水澱粉，煮至粘稠後關火，澆在正好的肉丸子上即可，紅辣椒切圈，放在上面點綴一下。

這4道蒸菜做法簡單，口感鮮嫩，味道鮮美，老人孩子都愛喫，特別適合冬至後的進補食用，大家快試試吧。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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