鮪魚做成「滷肉飯」，香氣十足又超下飯！（示意圖／呂欣攝影）

通常想到要用鮪魚罐頭入菜，一般人最常做的應該是鮪魚炒蛋、鮪魚蛋餅、鮪魚三明治等等，不過其實鮪魚還有很多創意喫法！來自韓國的五星主廚孫榮就介紹了3種鮪魚料理，其中一道他將鮪魚做成「滷肉」，香味十足超級下飯，一起來看看怎麼做吧！

鮪魚滷肉飯材料

香菇30g

洋蔥200g

櫛瓜100g

鮪魚罐150g

鮪魚滷肉飯調味

油 40g

辣椒粉30g

蒜末10g

青蔥

鮪魚滷肉飯醬汁製作

水 500g-600g

味醂 40g

辣椒醬 10g

醬油 20g

韓國大醬 20g

鮪魚滷肉飯作法

1.開火之後將油、辣椒粉、蒜末進去拌炒，炒出香氣。

2.放入壓碎的板豆腐、香菇、洋蔥、馬鈴薯、櫛瓜一起炒。

3.將做好的醬汁倒入八成，將水份燉煮至約三分之一，如果水份不夠可以再加入，燉煮後如果覺得味道不夠，可以再加入剩下的醬汁。

4.最後加入鮪魚罐頭、青蔥，加入少許香油，確認蔬菜熟了就可以起鍋，即可完成超下飯的「鮪魚滷肉」！

責任編輯／遊舒婷


標題：鮪魚別再只會做沙拉蛋餅！五星主廚私藏1招料理法，配飯香氣十足、狂喫好幾碗

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