冬天，寧可不喫肉也要喫這素菜，便宜營養，才8毛錢一斤，要多喫

白蘿卜炒牛肉是一道非常熱門的家常菜，尤其是在冬季。老人總說：“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方。”可見蘿卜小人參的美名是深得人心的。白蘿卜中含有豐富的維生素C，不但能起到不錯的抗氧化作用，還對軟化血管功效顯著。牛肉作爲日常主要肉食，蛋白質含量非常優質，相比豬肉更適合人體吸收。而且牛肉有暖胃效果，爲冬季滋補佳品。冬天，寧可不喫肉也要喫這素菜，便宜營養，才8毛錢一斤，一定要多喫！

白蘿卜和牛肉的組合非常經典，相互能強化食療效果。冬天大家手腳容易冰涼，都想喫點熱乎的美食，白蘿卜炒牛肉可以從內而外，讓身體暖和起來。難怪很多菜館一到這個季節都把白蘿卜炒牛肉當成招牌菜呢！這么好喫又營養的美食，你也趕緊動手試試吧！

制作配料：白蘿卜1根牛肉1塊大蒜2個小蔥適量生抽2勺蠔油1勺鹽半勺香醋2勺澱粉2勺

制作方法：

1、牛肉冷水浸泡出血水，切成薄片；

2、牛肉片放入碗裏，放1勺生抽、澱粉2勺蠔油1勺植物油1勺拌均勻，鹽漬10分鐘左右；

3、白蘿卜去皮切成薄片；

4、大蒜切末，小蔥切段；

5、鍋內倒入少量植物油，油熱後放入牛肉片翻炒至變色，盛出備用；

6、另起鍋倒入適量植物油，放入小蔥炒香；

7、放入蘿卜片翻炒，然後加入生抽、蠔油、香醋、鹽翻炒至收汁；

8、最後放入牛肉、小蔥段翻炒均勻出鍋即可；

9、這個家常菜太好喫了，我家每周至少喫3回，每次都光盤；

【小貼士】

白蘿卜這樣炒脆嫩多汁，特別香，不需要翻炒很長時間，蓋上鍋蓋湯汁收幹即可，加入牛肉、小蔥簡直就是下飯神器！

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