青蒜炒肚絲

By寓言7656

配料：

豬肚200克、青蒜3棵、幹辣椒5個、豆瓣醬1茶匙、鮮味醬油適量、料酒適量、白糖少許

烹飪步驟：

1.食材：熟豬肚、青蒜、幹辣椒、豆瓣醬

2.豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花

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3.熱鍋涼油，放入蔥花、幹辣椒、豆瓣醬

4.小火炒出香味後加入少許白糖。

5.放入切好肚絲。

6.兜炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油。

7.加入青蒜

8.再次炒制青蒜斷生即可。

9.成品！

烹飪小貼士：

1、豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：“豬肚爲補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。因此，不論是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視爲補益脾胃的佳餚。


標題：豬身上這東西真好喫，比豬肉滋補，無論男人還是女人，都該多喫些

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