婆婆獨家祕制辣白菜，只加了這2種食材，辣脆酸甜，开胃爽口
婆婆獨家祕制辣白菜，只加了這2種食材，辣脆酸甜，开胃爽口！
冬天的氣候溫度逐漸變得越來越冷了，冬至即將就要來臨了。就會一天比一天低，有時候變得很不好，所以很多人都會儲存一些白菜在家喫！我們都知道可以直接炒熟喫。尤其是豬肉白菜粉條大鍋菜也是非常不錯的。不過一直以來大家最喜歡喫的就是醃制辣白菜。尤其是現在的年輕人都會醃制辣白菜的，比如我的婆婆醃制辣白菜的技術非常棒的，然後今天我就婆婆醃制辣白菜的做法給大家分享下！
這可是我的婆婆獨家祕制辣白菜的做法，她只加了這2種食材，做出的辣白菜口感辣脆酸甜，而且還开胃爽口！很多人都以爲醃制辣白菜很麻煩。並不像大家想的那樣難，掌握好技巧和方法都是一樣簡單。我們需要准備一顆幹淨的新鮮大白菜，生姜和大蒜，蔥和韭菜，蘿卜！我們還需要另外兩種食材。它就是蘋果和梨，只要加了這2種食材，做出來的辣白菜就會非常美味。
接着我們還需要准備小蝦米和熟的芝麻，准備好，我們先來把白菜清洗幹淨，然後晾幹水分。當白菜晾幹以後，我們再切成兩半，中間再弄一道口子。這個時候我們戴上一次性手套，把每片白菜葉子勻的撒上一層鹽。因爲這樣做可以就能讓控幹的水分滲透出來的，最後會更加入味！當我們把白菜上面的鹽撒好之後，選擇放到通風處。需要愛殺幹裏邊的水分，大概需要八個小時左右！
這個空闲時間，我們可以把蔥切斷，蘋果和梨也要切碎，還需要和米粉，加入水制作而成，很粘稠！把所有准備好的調料全部放入迷糊，將其抓拌均勻，大概抓上20分鐘就好，這樣味道會慢慢滲透。等白菜醃制好的時候，我們就可以把准備好的調料，均勻地撒在白菜上面！大家一定要記得帶一次性手套。不免會沾到手的，一定要一層一層來，雖然很麻煩，但要有耐心。做好之後裝到玻璃容器中，儲存到陰涼地方！
大概一星期左右的時間就能喫了，這個時候醃制出來的辣白菜，喫起來是非常辣脆酸甜的，开胃爽口的！其實婆婆教我的這種獨家祕制辣白菜的方法，我覺得還蠻實用的。因爲這樣做出來的辣白菜一點都不次於外面賣的辣白菜，口感非常清脆！搭配主食是非常下飯的。
圖片來源於網絡，如有侵權請聯系刪除，謝謝！
標題：婆婆獨家祕制辣白菜，只加了這2種食材，辣脆酸甜，开胃爽口
地址：https://www.iknowplus.com/post/59741.html
