冬至過後，別再喫白菜了，3塊錢一捆的它，富含鈣和鐵，比肉要補

冬至過後，別再喫白菜了，3塊錢一捆的它，富含鈣和鐵，比肉要補

茼蒿一般都是涮火鍋時才喫，很少清炒，今天在早市看見賣的，3元錢一捆，很劃算啊，用來加雞蛋炒，，一定很清爽，營養還更豐盛。古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食开胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退

食材

主料茼蒿300g雞蛋3個輔料油適量鹽適量五香粉適量蔥、姜、末適量白酒適量

步驟

1.茼蒿摘洗幹淨切段.

2.雞蛋打散加幾滴白酒攪勻.

3.鍋放油燒熱,下入蔥姜末煸香,再倒入蛋液煎熟.

4.放入茼蒿,加五香粉/鹽翻炒一會.

5.茼蒿炒熟即可.

小貼士

蛋液中加幾滴白酒,雞蛋會更軟滑.

學會了嗎?冬至以後這樣喫，不但營養還方便快捷，味道也非常贊的，5分鐘就能上桌！

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