醫師點出「熱鍋急冷」的行為可能造成鍋內金屬漆膜脫落，暴露於空氣中易產生致癌物。（示意圖／取自pixabay）

為了講求效率，許多人經常將剛炒好的熱鍋直接用冷水清洗，看似不起眼的日常習慣，卻隱藏著致癌危機！醫師指出，這種「熱鍋急冷」的行為可能造成鍋內金屬漆膜脫落，暴露於空氣中易產生致癌物，特別是不沾鍋和鋁鍋的影響最嚴重。

張家築醫師提到，不沾鍋和鋁鍋因裂痕接觸到空氣氧化，所產生的全氟辛酸可以在人體內停留超過3年，將造成甲狀腺功能障礙、脂肪代謝異常等問題，嚴重的話可能會罹患腎臟癌。張家築醫師建議，可以等熱鍋冷卻後再清洗，這樣可以降低罹癌風險，還能延長鍋具壽命。

責任編輯／遊舒婷

 

標題：熱鍋別直接沖冷水！醫警告「恐藏致癌風險」，正確清潔方式這樣做

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