1952年，第一屆評酒會選出了包含白酒、黃酒、葡萄酒3大種酒的8個名優品牌，在全國引起了極大震動，酒行業开始迎來大發展時期。

1963年，第二屆全國評酒會，全國27個省、市、自治區共推薦了196種酒，包括白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大類。

然而，在這段白酒發展歷史中，白酒香型並沒有明確的區分，所有的白酒都混在一起盲品，評委按酒的色、香、味、百分制打分寫評語，一輪輪淘汰最後決出優勝。

1965年，在四川瀘州召开的全國第一屆名酒技術協作會上，茅台的代表宣讀了一篇名叫《我們是如何勾酒的》的文章，從此开啓了中國白酒的香型分類時代。


標題：中國酒業香型分類探索史簡單看

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