醉美玉華酒，深秋宜君行---探訪陝西玉華酒業有限公司

圖、文/張俊英

深秋時節，天高雲淡，落葉歸根。2023年11月3日，晴朗的午後，和沐芳暉煥採風團的朋友們一起，驅車赴宜君陝西玉華酒業有限公司，參加“醉美玉華酒，深秋宜君行”採風活動。對於一位不嗜酒的人來說，這個採風活動還是頗具挑战性的，在這之前，從沒有進過酒廠，最想親眼目睹的就是糧食怎樣變成玉液瓊漿。下午，來到玉華酒業，綠草如茵的廣場、寬敞整潔的車間、辦公樓讓我大开眼界，原來，這就是造酒的地方，不進車間，整個廠區竟沒有壯觀的酒缸容器之類，看來我的思維還停留在“作坊”的層次，沒想到這裏的廠房這么高大上了。

其實，對玉華的“古同官”“小酒缸”等白酒並不陌生，很多次親朋聚會，主人總會說“今天品嘗咱銅川的古同官吧，酒還不錯！”“我喝過，還不錯！”“喝過小酒缸，宜君糧食酒，酒不錯！”所以，宜君白酒的大名，早就如雷貫耳了。

三牛氣概琢玉成華

公司的大門傳統、莊重，兩大兩小四只獅子，威風凜凜，護衛着這方因酒名聞遐邇的院落，主色調爲紅色的大門樸實中有厚重。門楣上中國榜協會主席張百成手書的“陝西玉華酒業有限責任公司”十二個字着醒目的黃色，雄渾、剛勁；上方“醉美山城，養生宜君”八個紅色宋體字格外搶眼，似乎是一句妙手天成的廣告語。進了廠區，首先吸引你的是獨具特色的廠區文化宣傳。這裏絕對沒有你在其他單位見到的制式標語，採風團的老師對此贊不絕口。

辦公樓外最高處的標語是“團結、緊張、嚴肅、活潑”，電子商務中心最顯要處“不忘初心，牢記使命”的紅色旗幟下，有兩行字：“自力更生、勤儉建廠、三牛精神、發憤圖強”“沿着新時代中國特色社會主義道路前進，成爲有社會主義覺悟的有文化的勞動者。”“成爲有社會主義覺悟的有文化的勞動者”中年以上的人一定會想起黨的教育方針，讀來格外親切溫暖！

在文化牆和宣傳欄上，我們看到很多精彩的標語：

企業文化：牛的精神，牛的幹勁，牛的業績。

企業形象：精幹高效的隊伍形象，品質超群的產品形象，嚴明和諧的管理形象，優美整潔的環境形象，真誠奉獻的服務形象。

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總體思路：統一大目標，認清大形勢，明確大思路，拓寬大市場，提升大水平，實現大發展。

團隊精神：共同幹事，共同發展，共同受益，共享成果。

員工語錄：公司如自家，股份你我他，要想喫飽飯。汗水來澆灌，發展很不易，積累心血聚，大家再努力，幸福同爭取。——摘自玉華酒業《章程》

廠區有一面特別大的文化牆，上面寫着：企業跟着市場走，員工跟着企業走，領導跟着管理走，管理跟着制度走，產品跟着質量走，質量跟着標准走，目標明確大膽走，企業發展有奔頭。——摘自玉華酒業《章程》

在這段類似順口溜、打油詩的標語裏，充分揭示了領導、企業、員工、管理、質量、目標等方面的深層邏輯，特別實在，提氣。

在廠區，我們還看到了“玉華園”“品酒園”“員工園”“醒酒屋”等有意思的宣傳園地，每個園的對聯也令人回味。

“玉華園”對聯：汗水釀造古同官，鹼花綻放玉華園；

“品酒園”對聯：怡園能品酒中趣，雅庭盡攬世外天；

“員工園”對聯：勤儉持家光宗耀祖，艱苦奮鬥興廠旺企。

最有意思的是“醒酒屋”對聯，它的對聯是：夢中日月長少了清醒，醉裏乾坤大了多了夢想。這副對聯讓我們不僅僅看到了企業文化，而且看到了更深層的酒文化。它沒有“心憂炭賤愿天寒”的經營意識，是由生產者的思維上升到了消費者的心態和思維，大手筆，大格局，令人刮目。

在“玉華酒業文化展”門外，出自玉華酒業董事長楊浩敏之手的《宜君酒賦》裏，大家讀到了玉華白酒厚重的文化和大西北的豪邁氣概：“宜君話酒，仰止橋山。螺祖筏鏗，醴醪之先。五千年文脈傳承，衆先民觥籌悟幻。”“酒海泱茫善者飲，長天路漫健者攀。盛世共襄，舉杯同幹！”如此慷慨激昂的酒賦，西北人怎會拒絕這純糧固態、挺爽醇甘、老窖池古法得傳的玉華佳釀呢！

與之相輝映的是“贊員工精神”，這位省扶貧开發先進個人、銅川市勞動模範，銅川市首屆優秀企業家真的是位儒商：“在甑鍋蒸騰的霧海裏……把發酵好的瓊漿，在點滴中匯成細流，把酒缸裝滿。汗水溼透了衣背，汗水掛在臉上，那雕塑般的軀體，在輪番衝鋒陷陣……”俠骨柔腸，寫出了釀酒工作的艱辛和對釀酒工人的贊美。

辦公室裏有一個這樣的標語：走小步走穩步不停步艱苦奮鬥，有企業有工作才有飯碗；當員工當股東當主人企業是家，要盡職要盡責按勞取酬。這個標語讓我們讀到了企業艱苦創業的歷程和對員工的信任和尊重。恰當的宣傳標語會增強企業對員工的凝聚力和歸屬感，激發員工的積極性和創造力。

廠區花牆上的標語：山再高，往上攀，總能登頂；路再長，走下去，定能到達。——我在這裏，看到了“牛的精神，牛的幹勁，牛的業績”，可謂三牛氣概。

整個廠區的綠化、布局也是別具匠心，黨支部田書記指着一叢竹子和旁邊的石鼓、石凳造型問我們：“你看這像什么？”然後解密說：“這叫鼓足幹勁、力爭上遊”，聽到這裏，大家恍然大悟，環顧四周，對面也有一組竹子和石鼓、石凳組合。玉華酒業的廠區裏有着濃濃的文化味和宜君人實實在在的做派！

企業文化是一個企業的價值觀、行爲准則、內部信仰和行事風格的總和，玉華酒業的文化特色代表了它的精神風貌和核心競爭力。特別是“牛的精神，牛的幹勁，牛的業績 ”讓我們看到了玉華酒業從上到下卯足了勁不認輸、不服輸，認清大形勢，拓寬大市場，提升大水平，實現大發展的思路。

篳路藍縷涅槃重生

早在1975年3月，範志忠前輩帶領田老四等人开始在五裏鎮籌地建地方國營五裏鎮酒廠，按照老地方、老窖池、老泉水和原糧、原法、原器具的要求籌建，當年8月1日出酒，日產僅僅50斤，酒質良好。1990年，五裏鎮酒廠擴大規模，年產白酒125噸，銷售收入35.8萬元，完稅3.7萬元。此時的玉華春、唐宮酒、宜君黨參酒等系列白酒在縣內擁有一定市場。

上世紀九十年代的中後期，酒廠因市場、資金、技術等原因陷入困境。1995年，酒廠因市場滯銷，流動資金困難，陷入了停產狀態。1996年，招商引資，合作經營，但因投資、技術多方原因而失敗。1999年，縣酒廠又與縣煤炭經銷公司重組，經過股份制改造，組建了陝西玉華酒業股份有限責任公司。後卻因資金、經營管理等原因未能持續生產，企業一度陷入困境。後來又與縣煤炭經銷公司重組，經過股份制改造，組建了陝西玉華酒業股份有限責任公司。九十年代中後期，中國酒類日趨豐富，白酒廠家急劇擴張，產量激增，市場競爭慘烈，品種單一雷同的五裏鎮小酒廠，倍受衝擊，舉步維艱。

2002年11月，宜君縣委、縣政府決定，以宜源礦業轉型發展爲契機，以強帶弱，做大做強玉華酒業，加快工業富縣步伐。要求“盤活資產、救活酒廠、保住商標、安置職工、處理債務、實現突破”。玉華酒業开始進行混合所有制改革，由宜源礦業主導，與縣牧工商公司、縣煤炭經銷公司、縣酒廠共同持股，利用縣財政投資的少量資金，吸納職工及社會自然人投資入股，多方合力突破了資金瓶頸。

資金問題解決了，接下來就是技術和質量問題。企業上下一條心，歷經兩年探索，恢復了生產，开發出“玉華貢”白酒新品。2008年，新的生產系統全部建成，原酒年產量實現500噸，產值1000萬元。白酒新品“老百姓”“大西北”一炮打響，跑贏銅川及周邊市場。公司股份明晰、資產增值、扭虧爲盈、人員穩定，全面走向正軌。玉華白酒釀造，恪守傳統工藝流程，使用美水純糧，優質曲種，適當延長窖池發酵時間，用“老五甑”蒸餾、老酒海儲存熟化、六級除雜過濾，產品質量符合GB/T14867-2007、GB/T10781.1--2006標准。企業實行水料大曲全部檢、設施衛生全程檢、生產流程跟蹤檢、原酒成品隨機檢的“四檢閉環”的質量管控措施，層層把關，確保安全質量。在歷次各級抽檢、送檢、自檢以及市場營銷中無不合格項目出現。2014年玉華白酒系列產品順利通過了9000質量體系認證。

2009--2021年，是玉華酒業公司涅槃重生，實現跨越發展的十年。公司累計投資2000萬元建成了釀造、貯藏、成裝、銷售四位一體的生產經營體系，實現了傳統技藝與現代科技的完美結合，產品產量質量穩步提升，勞動生產率顯著提高。玉華酒業現擁有宜君縣城北街黃金地段土地50畝，固定資產過億元，注冊資本2000萬元，流動資金3000萬元，在冊職工一百余人，其中，專業技師和技工20人。

這十年，公司年生產原酒500噸以上，成品白酒近20萬件，形成了5大系列50個品種。連續研發推出“老百姓”“大西北”“銅川福”“古同官”“黨參酒”“藥王長壽飲”“原漿液”“小酒缸”“小酒壇”“紅高粱”“老農佳釀”“玉華老燒”等系列白酒品牌，同時與有關企業單位合作生產定制酒，市場的蛋糕越做越大，在西安設有銷售公司，在河南、內蒙、寧夏、江蘇等地也享有一定的聲譽。十年間他們生產的白酒銷售收入5000萬元，產銷率達到85%以上，上繳稅金300萬元，成爲宜君縣的支柱企業之一，也是銅川全市唯一的集釀造、銷售、技術研發推廣爲一體的國有股份制白酒企業。

2007年以來，玉華員工的收入逐年上漲，除了工資，他們還有獎金、入股分紅等等收入，如今玉華酒業員工的藍色工作服，都成了宜君街道的靚麗風景线。

砥柱中流玉華棟梁

在現代社會，人才是企業的立足之本，生命之源。成功企業的用人制度早已不再是論資排輩，而取決於人才的能力。我完全相信成功企業定會成功發掘人才、使用人才。

在玉華酒業公司，採訪了釀造車間主任陳潔。對他的第一印象是機敏，短暫的交流，就看到了他真誠、厚道的品性。陳潔，男，1984年5月生，陝西宜君人，大專學歷，2001年12月參加工作，2007年12月加入中國共產黨。參軍復員後到玉華酒業有限責任公司工作至今，先後從事駕駛員、銷售、後勤及釀造等工作，現任釀造車間主任。

陳潔先後從事的工作都是最艱苦、難度大的工作，但從不服輸，以頑強的意志克服了重重困難。特別是從事後勤管理工作，頭緒多，任務艱巨，經常風裏來、雨裏去，檢查水路、電路，維修下水道、夜間檢修等，他以軍人的作風和愛崗敬業、踏實奉獻的精神，在玉華酒業勤勤懇懇工作了二十個春秋，先後榮獲公司優秀共產黨員、優秀駕駛員、優秀工作者的稱號。

在採訪中，陳潔多次表達了對董事長、總經理、田書記等人的敬重，說自己遇到了一個很有決策力、影響力的領導班子，說到董事長，陳潔說：

“我最佩服我們董事長的工作作風，每天早出晚歸。我們我們車間基本上是8點鐘上班，他有時候7點鐘就在廠裏邊。有時候我們6點鐘下班，我去這邊提水或者辦事，看到他還在。大家都知道他經常晚上8點鐘還在廠裏面，董事長年齡也大了，但是感覺到他把工作當一份事業在做！”“他對單位的員工就像自己的親兄弟或者自己的子女一樣。他就像一個老父親教育孩子那樣教育我們，我和他兒子的年齡差不多……”（我突然被感動了，鼻子酸酸的，低下頭，哽咽了近一分鐘沒有說話，這是一個企業領導最博大的愛，最深沉的情。）

“做爲廠子的一把手，他的車2003年就买了，很普通的車已經开了二十年了，現在的市值也不過幾千塊錢，但是還舍不得報廢。”說起董事長的勤儉，他還說我們單位的工作作風就是艱苦奮鬥。我們辦公樓的桌椅都是別的單位淘汰下來的，去年宜君修路，我們職工就去揀人家當垃圾扔掉的道沿石，人家扔掉的水泥電线杆我們也撿回來用，但是對職工，一點不吝嗇，隔三差五改善生活……

還有吳玉良經理，直接領導我們釀酒這一塊，對酒的質量要求是很高的，從不馬虎。我們一天燒10——12鍋酒，吳經理每一鍋他都要檢測，要測酸度、溼度、溫度，每鍋他都要去把控酸度，酸度一高，發酵就不好，酒就會有變化。他還把發酵車間的工作給我科普了一遍，說起工作來，陳潔滔滔不絕。

我問他復轉軍人身份進廠，現在是車間主任，有沒有學習培訓過，他說：“我們廠職工都到西鳳酒廠培訓學習過釀造技術，我培訓過三次。”他還補充說，“我今年還外出培訓過電工技術。”“你是釀造車間主任怎么還培訓電工？”“我是主任，我什么都要會？什么事都要會幹。”他笑着說：“我們中層都是身兼數職的，銷售科長還擔任財務科長，質檢科科長還管着成品庫房，張經理也管着庫房，管着原料庫房。”

陳潔主任把車間工作的所有事都當做份內事，踏踏實實做事，清清白白做人。他愛崗敬業、幹一行幹好一行的奉獻精神獲得了大家的好評。

釀造車間的工藝工序，是公司的成形工序，質量的好壞，決定着一個企業的命脈，爲了提高產品質量，他積極聽取大家意見、採納大家建議，在全車間开展質量教育，在員工心目中樹立起“質量是企業生命”的意識。堅持質量第一，優化質量控制方法，嚴格產品質量標准，教育大家嚴把質量關，每天組織自檢、互檢和總檢。他自己也不辭辛苦巡回在生產第一线，對出現質量事故的員工，積極幫助她們分析原因，細致耐心地進行幫教，要求把所有的質量事故杜絕在萌芽之中。他每天早出晚歸，晴天一身土，雨天一身泥。他喫苦耐勞、嚴於律己，無愧於優秀共產黨員的稱號，成爲玉華酒廠的一面旗幟。

後記

在玉華酒業公司，我們參觀了玉華系列白酒的生產過程，陳潔主任也給我介紹了詳盡的釀酒工藝流程，我了解到：高粱要粉碎、清蒸，稻殼要清蒸、做配料，大渣要經過四道工序，然後蒸餾、施量、冷卻，然後大曲搭配、粉粹、加曲、攪拌、入池、泥封、發酵、出池……這樣，純純的高粱酒就生產出來了，懂酒的人就愛喝這糧食釀成的玉液瓊漿，就愛喝這由一群能幹的宜君人生產出來的玉華牌系列白酒。

在玉華酒業企業文化展室，有這樣一段話特別引人矚目：以人爲本，正確的思想引導人，嚴格的制度管理人，靈活的機制留住人，豐厚的回報激勵人。引導員工走小步、走穩步、不停步、艱苦創業；有企業、有工作、有價值、活得尊嚴；做好人、做好活、做奉獻、名利得當；當員工、當股東、當主人、以廠爲家。

當今社會，企業管理的根本就是“人”，就是要有一個具有向心力的領導核心和具有向心力的團隊，特別是要有一支像楊浩敏董事長、吳玉良總經理、田曉明書記等一班人的領導班子，有張豔豔、陳潔、白明俠等等這樣的砥柱棟梁，有一群以廠爲家、以廠爲榮的股東、主人。

有玉華酒業這樣一個追求一流的團隊，就會有有一流的管理，一流的服務，一流的速度，就一定會有一流的產品、一流的品牌。

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2006:獲國家AAA級信用單位稱號。

2008、2011:玉華牌白酒兩次獲陝西省著名商標稱號。

2015:獲陝西省名牌產品稱號。

2016:省糖酒副食流通協會認定爲全省唯一的白酒類“最具成長力”品牌，並獲得西北五省優秀創新產品榮譽。

2017年以來:先後榮獲“博勝杯”西北五省白酒質量感官鑑評金獎;銅川質量提名獎，市強質委質量管理先進單位；西北五省第八屆酒類質量鑑評《進步獎》；陝西食品行業貢獻企業;省、市3·15質量信用雙優企業；省、市重合同守信譽企業;銅川市消費者滿意單位等國家、省、市、縣各項榮譽稱號200余項(次)。

2023年：獲銅川市總工會頒發的“銅川市五一勞動獎狀”。

我們有理由相信，蒸蒸日上的陝西省玉華酒業有限責任公司一年更比一年強！

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