立冬後5種美味早餐餅，補蛋白又補鈣，建議常喫，孩子補腦又長個

立冬後5種美味早餐餅，補蛋白又補鈣，建議常喫，孩子補腦又長個

早餐大家喫什么呢？我最喜歡給家人做餅，不是普通的烙餅啦，而是用各種蔬菜做成的，不僅很好喫，而且營養也非常豐富，老少皆宜。今天給大家分享幾個好喫的蔬菜早餐餅做法，太香了，補蛋白又補鈣，早餐喫補腦又長個。

一、蛋奶早餐餅

准備面粉、酵母粉、牛奶、雞蛋、玉米油、細砂糖。

1、碗裏加入適量面粉，純牛奶用微波爐加熱一下，加入適量酵母粉、白砂糖、玉米油，打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻後倒入面粉中，攪拌成絮狀，再下手和成光滑的面團。

2、揉好的面團不用醒發，放在案板上擀成5毫米的面片，用杯子把面片壓成小餅，表面包上保鮮膜，放在一盤醒面半小時。醒好好的面餅充滿了空氣，體積變得膨脹。

3、電餅鐺加熱，刷上一層油，油溫上來後放入小餅，蓋上蓋子烙一會兒，等到底部定型後翻個面，把兩面都烙至金黃後即可出鍋。

二、油菜土豆早餐餅

准備土豆、油菜、食鹽、面粉、雞精、雞蛋、食用油、五香粉。

1、土豆去皮洗幹淨，擦成土豆絲，剁碎備用。小油菜洗幹淨，瀝幹水分後用刀剁碎。把土豆、油菜放在一起，加入適量食鹽、雞精、五香粉，攪拌均勻後打入一個雞蛋，再放入一勺面粉，用筷子攪拌成糊狀。

2、平底鍋倒入適量油，舀一勺菜糊放入鍋裏，整理成小餅，小火烙一會兒，定型後翻面，兩面煎至金黃後即可出鍋。

三、雞肉蔬菜早餐餅

准備雞胸肉、胡蘿卜、西蘭花、玉米粒、洋蔥、食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油。

1、雞胸肉洗幹淨，剁成肉泥，生姜、洋蔥切末，放入雞肉泥中，加入食鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃制10分鐘。胡蘿卜去皮切絲，西蘭花掰成小塊，玉米剝粒。

2、起鍋加水燒开，放入適量鹽，倒入西蘭花、玉米焯水3分鐘，撈出瀝幹水分。胡蘿卜絲切碎，和西蘭花、玉米粒一起放入雞肉泥中，加入適量食鹽、香油，用筷子攪拌均勻。

3、起鍋加油燒熱，舀一勺雞肉蔬菜泥放入鍋中，小整理成餅狀，小火烙一會兒，定型後翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。

四、胡蘿卜雞蛋早餐餅

准備雞蛋、胡蘿卜、食鹽、面粉、蔥花、食用油。

1、胡蘿卜去皮切絲，剁成碎末，香蔥切蔥花。大碗裏加入適量面粉、一勺鹽，倒入適量清水攪拌成糊狀，再放入胡蘿卜碎、蔥花、食用油，攪拌成濃稠的糊狀。

2、起鍋加油燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中，用鏟子刮均勻，攤成薄餅，小火烙至定型，翻面後繼續烙，兩面金黃後即可出鍋。

五、土豆絲雞蛋餅

准備土豆、胡蘿卜、雞蛋、澱粉、食鹽、胡椒粉、香蔥、食用油。

1、胡蘿卜、土豆去皮，洗幹淨後切絲，放入大碗中加入一勺鹽翻拌均勻，醃制10分鐘，變軟後加入適量胡椒粉、一大勺澱粉，再切一些蔥花放進，用筷子攪拌成粘稠的糊狀。

2、鍋裏倒入適量油，小火加熱，放入一勺土豆絲，整理成鳥窩狀，中間打一個雞蛋，中火煎至凝固，翻個面把兩面都煎至焦黃即可出鍋。

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