一、簡單易上手的酸辣土豆絲

食材：土豆絲

做法：1、先將土豆絲多清洗2遍。鍋裏放水，加入幾滴白醋，水开將土豆絲焯水。1分鐘撈出過涼水控幹，瀝幹水分備用

2、接下來准備炒土豆絲佐料。姜、蒜、幹辣椒、花椒。然後再來一勺醋，半勺醬油，都放入一個碗中。起鍋燒油，油熱，將碗裏的佐料立刻倒入鍋內，激發出香氣。緊接着馬上倒入土豆絲，翻勻。加入適量的鹽和雞精，再加入蒜葉。翻炒均勻即可出鍋

喜歡的姐妹一定要嘗試一下。這樣做也可以，將幹的佐料放入鍋內，從鍋邊倒入醋和醬油也是可以的。喜歡的姐妹試一試吧

二、巨下飯的涼拌酸辣土豆絲，附詳細做法～

1、調個料汁：幹辣椒絲，蔥花，蒜末，白芝麻淋上熱油，加1小勺鹽，1小勺雞精，半勺白糖，2勺味極鮮，3勺米醋，半勺香油，1-2勺辣醬油拌勻

2、土豆切絲洗去澱粉，水开放入焯水一分鐘撈出過涼水後控幹水分

3、土豆絲加香菜，倒入調好的料汁抓拌均勻！

三、酸辣土豆絲

食材准備：土豆 2 個、紅椒 1 個、蒜 3 瓣、蔥 1 根、鹽適量、白醋適量、生抽適量、雞精少許、食用油適量

制作步驟：1. 土豆去皮切絲，放入清水中浸泡，防止氧化變色並洗去澱粉。

2. 紅椒切絲，蒜切末，蔥切段。

3. 鍋中燒开水，放入土豆絲焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝幹水分。

4. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末、蔥段爆香。

5. 加入紅椒絲翻炒幾下，再倒入土豆絲。

6. 快速翻炒均勻，加入適量鹽、白醋、生抽、雞精調味。

7. 繼續翻炒至土豆絲熟透入味即可出鍋裝盤。

按照這個步驟做出來的土豆絲，酸辣可口，超級下飯！趕緊試試吧！

標題：飯店裏的酸辣土豆絲，大廚教您在家做，酸辣脆爽，爽口开胃又下飯

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