立冬過後，你需要這份暖乎乎的福州“喝湯地圖”！
@城裏的月光
立冬過後，氣溫驟降
騎單車上路，冷風吹過彎曲的手指
才覺得，福州的秋天真的要結束了
秋冬時節，最暖不過一口湯
沒有什么事情是一碗
熱騰騰的湯解決不了的
喝一口熱湯，暖意從舌尖蔓延全身
這才是抵御涼氣的最佳方式
在花式喝湯的季節裏
這份專屬福州人的“喝湯地圖”
請收好~
01。
大碗燉罐
福州人愛喝湯，也會喝湯，不論是街頭、小區周邊或是商場裏，都少不了燉罐店的身影。
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這是家夫妻小店，开在火車南站附近小村裏。燉罐很大，用了很多年，大多燉罐外形都有些破破的，但絲毫不影響味道。
全店最貴的燉罐不過25元，牛排燉罐只要22元，牛排選的部位很好，肉多還處理的很幹淨，湯色濃鬱又清澈，份量也形如店名，超大一碗。普通食量的朋友，一罐就足夠了。
這樣便宜實惠，份量又足，且質量匹配的大碗燉罐，很難不俘獲愛喝湯的福州人。這應該就是店鋪位置偏遠，但依然擁有一衆回頭客的原因吧！
店鋪名稱：大碗燉罐店
營業時間：10：30-14：00；17：00-24：00
人均消費：￥20+
02。
上營村·私廚
@槳啊
這是一家詔安人开的，融合閩南菜和潮汕菜，專做湯膳的店。店內裝飾比較簡單典雅，身邊很多人去過之後就被種草，but錢包不鼓，慎去！
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首推天麻燉黑山羊湯，一鍋=一整只羊肉精華，完全沒有腥羶味，山羊肉燉得軟爛但不失嚼勁，放了天麻的湯頭，喝完精神一整天。
店內還有很多市面上不常見的食材，比如娃娃魚（人工養殖的）、土龍等等都有，美中不足的是，除了湯膳和素菜，店內其他葷菜做的有些一般。
店鋪名稱：上營村私廚·潮汕菜·12道湯膳(外灘店)
營業時間：11：00-14：00；17：00-23：30
人均消費：￥150+
03。
麗姆羊肉牛雜店
秋天和什么最配，那肯定就是和羊有關的火鍋了。這家獨具閩侯特色的羊頭火鍋店，店面是自家場地，沒有租金壓力，分量給的很足很良心。
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店面不算大，沒什么環境可言，但有種身處農家小院的感覺，很溫馨。
點上一鍋羊頭火鍋，羊舌、羊臉、羊下巴都有。喫前先來一碗湯，羊湯醇厚鮮香，在口中順滑入喉，整個身心完全舒展。
他家的椒鹽羊蹄也是不容錯過的美味，一次炫兩個根本不在話下，喫完再打包幾個帶走，已經成爲熟客們的慣有操作了。
店鋪名稱：麗姆羊頭牛雜店
營業時間：08：00-14：00；17：00-21：00
人均消費：￥50+
04。
客家源
@喫貨梨
秋天裏怎么少得了一碗暖胃又暖心的土鴨湯呢？這家藏身於福大怡山路裏，門頭有些破舊，主打6道菜的客家菜館的土鴨湯火了20多年。
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不僅需要提前預定，每天還限量，但卻連年不衰的受人熱捧。農家散養的土鴨，只加生姜，用煤炭老爐子慢慢燉煮，是我喝過除了鴨露外最好喝的鴨湯，每次喝都能連炫幾大碗。
@喫貨梨
就是店有點難找，就餐環境也沒有那么理想，不拘小節只爲一口純正土鴨湯的夥伴們，只管衝。
店鋪名稱：客家源(雙鳳路店)
營業時間：11：30开始營業
人均消費：￥50+
05。
龍巖上杭駐榕辦小喫
早上一碗熱乎乎的暖湯下肚，眉眼間都透露出滿足感。這家位於龍巖上杭駐榕辦的客家特色小喫，是很多在福州生活的龍巖人的私藏小店。
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營業時間短，是被很多新客吐槽的點，因爲早上如果八點前沒能抵達，基本上這頓早餐就只能另覓了。
店內可選東西不多，只有蔥油拌面/粉、瘦肉湯、豬肝湯、小腸湯、三合一湯。首推三合一（瘦肉、豬肝、小腸）湯，加上老板自制的胡椒粉和蔥油，口感豐富，帶些微辣，越喝越暖。
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PS：雖然現在开了分店，就算晚起也能喫到，但如果能夠早起（10點前到店），還是建議認准“媽媽牌”三合一湯，喫過都說好~
店鋪名稱：龍巖上杭駐榕辦小喫(鬥門店)
營業時間：次日05：00开始營業
人均消費：￥15+
秋冬時節，一碗熱湯總是牽動人心
食材與水透過火的溫度和烹飪技法
向人們獻出一份溫暖滋味
讓飢腸轆轆的人在慢慢啜吸間
輕松俘獲溫暖
左圖@槳啊；右圖@城裏的月光
以上推薦的福州喝湯好去處
僅僅是冰山一角
你熱愛的秋冬日喝湯寶藏小店
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素材 | 悅食光、網絡
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