三步驟燉出一鍋暖身秋季滋補湯，補充膳食纖維，湯汁鮮美
今年的秋天，老公特別愛喝湯，隔山差五就想喝一次排骨湯。每次他不喫肉，專喝湯。每次都把湯喝光，只剩下蔬菜和肉。這也挺讓人懊惱的，他說：營養全在湯裏，喝湯好。我反問一句：那剩下的肉和蔬菜怎么辦啊？浪費掉嗎？後來，他就只有一塊一塊把肉喫掉。
家裏的每頓晚餐，我都是兩菜一湯的標准。夏天熱的時候，湯一般都是素菜湯，燉肉湯會覺得喝起來特別油膩。天氣涼了，剛好可以各種肉湯燉起來，不是雞肉湯，就是酸蘿卜老鴨湯，再就是最普通的排骨湯。說到排骨，我們家裏好久沒有紅燒過了，最愛的糖醋排骨也好久好久沒有在餐桌上出現了。做得最多的就是燉排骨，前些日子买了蘿卜燉排骨，老公超愛喝湯，因爲蘿卜清甜清甜的，喝起來湯特別鮮美。這次就換了蓮藕來燉排骨，這幾天的蓮藕特別清脆香甜，燉出來的湯也特別鮮美，帶有淡淡的香甜味。
买一節排骨一根蓮藕，燉了一鍋。老公最後還是把湯喝光光，還不停地說：湯好好喝，在家喫飯就是香。看着鍋裏只剩下排骨和蓮藕，我問老公：湯喝光了，你剩下肉讓我一個人喫嗎？話說完，他就夾起一塊排骨开始喫起來。湯好喝，但肉和蔬菜也不能浪費。看着老公喝湯喝得特別美味，我覺得今天這鍋湯做得挺好，心裏暗暗誇自己。天氣涼，多給自己和家人燉湯喝，暖胃暖身暖心，滋補。
藕1根排骨1節姜片適量料酒1勺鹽少許蔥1根
1、排骨洗幹淨，冷水下鍋加入姜片、料酒和生抽煮去血水。
2、藕去皮切片放入冷水中浸泡，避免藕片變色。
3、鍋中加入適量的水，下入排骨、姜片和藕，中火煮沸轉小火慢燉。燉40-50分鐘後關火加入少許鹽，裝碗撒上少許的蔥就可以喫啦！
三步驟做出一碗湯汁鮮美的秋季養生湯，美味又營養。藕不僅可以炒着喫，還可以燉着喫，藕營養還特別豐富，含有豐富的膳食纖維，熱量不高，有助於降低血糖和降低膽固醇，促進腸蠕動。藕，潤燥止渴、清心安神的作用。除此之外，藕還含有豐富的維生素C，能抗衰老防癌。
1、挑選藕節間距比較長的，越長越熟度較高，口感越好。
2、挑選略帶有溼泥土的，這樣的蓮藕比較容易保存。
3、挑選外形飽滿，沒有凹凸不平和明顯傷口的。不要挑選顏色太白的蓮藕，這種是被化學藥劑和檸檬酸浸泡過的。
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