清明節很多人都在採摘桑葚果泡酒，爲水果酒中的極品，作用厲害了

到了每年的清明節前後，在農村有一種野果就成熟了，掛在樹頭非常的漂亮。有青的，有紅的，還有黑的。黑的就是熟透了的。可以採摘來喫了。它就是農村大名鼎鼎的桑葚果。

說起桑葚果，農村長大的人應該都知道，小孩子們喜歡採摘來喫，在如今農村的一些大人們也喜歡採摘，他們是採摘這種桑葚果來泡酒，泡出來的酒叫做桑葚酒，深受人們的喜歡，不管是男人，還是女人，喝了都好。被稱爲水果酒中的極品，作用非常的厲害。那么到底要怎么泡酒，又有哪些作用呢？

要泡出好的桑葚酒，挑選優質的桑葚至關重要。新鮮採摘的桑葚，應是果實飽滿、色澤黑亮、無破損和病蟲害的。盡量選擇在清明節前後成熟的桑葚，此時的桑葚甜度高、汁水足，營養成分也最爲豐富。如果是購买桑葚，建議選擇正規的水果市場或果園直採，確保果實的品質。

用桑葚果來泡酒，相對來說還是非常的簡單的，只需5步就行了。

第一是清洗桑葚

將採摘回來的桑葚輕輕放入清水中，加入一小勺鹽，浸泡 15 - 20 分鐘。鹽水可以起到殺菌消毒的作用，去除桑葚表面的灰塵、雜質和可能存在的蟲卵。

浸泡完成後，再用清水衝洗幾遍，直至水變清澈，然後將桑葚放在通風良好的地方晾幹，表面一定不能有水漬殘留，否則在泡酒過程中容易導致酒液變質。

第二個是准備容器

准備一個幹淨、無水無油的玻璃容器，最好是帶有密封蓋的廣口瓶，方便裝取桑葚。玻璃容器不會與酒液發生化學反應，能最大程度保證酒的品質。

第三是裝瓶加糖

把晾幹的桑葚放入准備好的容器中，大約裝到容器的三分之二處。然後加入適量冰糖，冰糖與桑葚的比例可根據個人口味調整，一般爲 1:5 - 1:3。喜歡甜一點的可以多放點冰糖，冰糖在酒中慢慢融化，能增加酒的甜度和香氣。

第四是倒入白酒

接着，倒入高度白酒，白酒度數一般在 50 - 60 度爲宜。白酒要沒過桑葚，將容器密封好。白酒在這裏起到溶解桑葚中的營養成分、促進發酵的作用，同時還能延長酒的保質期。

第五是耐心等待

將密封好的容器放置在陰涼、避光的地方，讓桑葚酒慢慢發酵。在發酵過程中，每隔幾天可以打开容器放放氣，防止容器內壓力過大。大約 1 - 3 個月後，桑葚酒就基本泡好了。

此時，酒液呈現出誘人的紫紅色，香氣撲鼻。可以根據個人喜好，決定是否將桑葚殘渣過濾掉，過濾後的桑葚酒更加清澈透亮。

桑葚酒有哪些價值？

第1個是營養豐富

桑葚本身富含多種維生素，如維生素 C、維生素 E、維生素 B 族等，這些維生素具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老，讓皮膚更加光滑細膩，保持年輕態。

此外，桑葚還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等，對於補充人體所需營養、增強體質有很大幫助。在泡酒過程中，這些營養成分會慢慢溶解到酒液中，使得桑葚酒也富含多種營養。

第2個是有保健功效

從中醫角度來看，桑葚具有滋陰補血、生津潤燥等功效。桑葚酒繼承了桑葚的部分功效，適量飲用可以改善頭暈目眩、耳鳴心悸、須發早白等症狀。

對於女性來說，還有一定的美容養顏作用，能讓面色更加紅潤有光澤。同時，它還能促進血液循環，緩解手腳冰涼的問題。

對於睡眠質量不佳的人，睡前適量飲用桑葚酒，還能起到助眠的效果，幫助放松身心，進入甜美的夢鄉。

第3個是美味可口

桑葚酒口感獨特，既有桑葚的甜美果香，又有白酒的醇厚凜冽。入口時，酒液順滑，果香四溢，隨後白酒的醇厚感逐漸顯現，在口腔中形成一種美妙的層次感。無論是作爲日常的飲品，還是在聚會、宴請時與親朋好友分享，桑葚酒都能爲生活增添不少樂趣。

正因爲桑葚果酒的價值大，因此，現在很多的農村人都會在清明前後採摘桑葚果來泡酒，一些城裏的人也會去購买一些新鮮的桑葚果來泡酒。如果你也喜歡喝酒，記得不要錯過了，現在正是桑葚果成熟的時候，快去採摘一些來泡酒吧。

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