立冬將至，記得喫這5道砂鍋菜，好喫御寒熱乎乎，老人孩子都喜歡！

立冬將至，記得喫這5道砂鍋菜，好喫御寒熱乎乎，老人孩子都喜歡！

一年有二十四節氣，再有幾天就是立冬節氣了，立冬節氣是冬天的第一個節氣，也預示着冬天的到來。尤其是北方的天氣，變得寒冷，這個季節裏多喫一些暖暖的砂鍋菜是首選。今天，精選5道砂鍋菜，營養好喫熱乎乎，家裏的老人孩子都喜歡喫！

一：蘿卜燉羊肉

蘿卜燉羊肉的做法：材料：羊排適量，蘿卜少許，蔥段少許，鹽少許，生抽醬油少許，花生油少許。

1，把羊排焯水放入可幹燒砂鍋中炒勻，加入生抽和蔥段炒勻，倒入开水，大火燒开，改成小火慢慢燉大約40分鐘。

2，把白蘿卜切塊放入，加入少許鹽，繼續燉大約10分鐘，讓蘿卜充分的熟透，直接上桌即成。

二：甜椒燉仔雞

甜椒燉仔雞的做法：材料：小雞半只，土豆2個，蔥，姜，醬油，鹽，花椒，青紅甜椒，花生油。

1，小雞宰殺洗淨剁成小塊焯水，土豆去皮切滾刀塊，青紅甜椒切塊備用。把可幹燒砂鍋裏放入花生油，放入蔥、姜，花椒煸炒，倒入雞塊煸炒均勻。

2，加入一勺醬油煸炒均勻，加少許水大火燒开，改小火慢燉約30分鐘，放入土豆再燉約20分鐘，放入青紅甜椒塊邊炒均勻，加鹽調味，上桌即可。

三：肉丸燉菌菇

肉丸燉菌菇的做法：材料：牛肉丸適量，雞肉丸適量，豬肉丸少許，金針菇少許，香菜少許，小米辣1個，鹽少許，花生油少許，香菜少許。

1，把可幹燒砂鍋裏放入花生油，放入蔥姜和小米辣爆香，倒入適量的开水，把牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸全部放入。

2，大火燒开，改成小火慢慢燉10分鐘，讓肉丸充分煮透，放入金針菇煮开，加入少許鹽調味，放上適量的香菜出鍋即成。

四：姜母鴨

姜母鴨的做法：材料：鴨子1只，生姜，鹽，醬油，蔥，姜，啤酒，花椒，大料，花生油。

1，鴨子宰殺清洗幹淨，剁成小塊，冷水放到鍋裏焯去髒東西，撈出洗淨，鍋裏加入花生油，放入生姜片炒出香味，再加入，蔥段，幹辣椒，花椒，八角炒香。

2，倒入鴨肉使勁煸炒一會，加一勺生抽醬油炒勻，倒入一瓶啤酒，把所炒好的鴨子全部倒入砂鍋，大火燒开，加鹽調味，小火慢燉約1小時，燉到鴨肉軟爛，加上少許鹽調味關火即可。

五：魚頭燉蘿卜

魚頭燉蘿卜的做法：食材：魚頭1個，白蘿卜少許，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許，花生油少許。

1，魚頭放到不粘鍋裏將至發黃，放入蔥姜炒香，砂鍋底部鋪上白蘿卜片，把煎好的魚頭和蔥姜一起倒入砂鍋中。

2，加入適量的开水大火燒开，改成小火慢慢燉20分鐘，加鹽和味精調味，撒上香菜出鍋即成。

以上5道砂鍋菜各有特點，鮮美好喫做法不難，很適合入冬時節喫，砂鍋菜喫到最後都不會涼，熱乎乎的非常好，喜歡就买一口砂鍋試試吧！

峰兒話語：

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