最近大家有看新聞嗎？北方地區已經开始進入了冬季模式，大家按照老傳統开始了一年一度的屯菜盛宴，基本上大蔥、大白菜等等就成了非常暢銷的單品，有看到一個大爺，笑眯眯的說：“今年屯的不多，就屯個兩百多斤吧”，這讓作爲南方人的我嚇得瞠目結舌，畢竟南方买菜，买一小顆還帶幫忙切的那種，這要是去北方买菜，估計老板都懶得搭理，這也充分證明了東北人豪爽的性格。

俗話常說：“百菜不如白菜”，白菜是冬季裏的時令蔬菜，雖說現在的栽培技術好，一年四季都有，但經過霜打過的白菜，可是其他白菜遠遠比不了的。白菜中的維生素和微量元素是非常高的，還含有豐富的鈣，一杯熟的大白菜汁能夠與一瓶牛奶的鈣相抗衡，水分也特別的豐富，在寒冷的冬季，空氣幹燥對皮膚的影響很大，多喫些白菜對人也有很大的益處。

白菜可以說是一道百搭的菜餚，渾身都是寶，白菜葉可以直接炒着喫，就連白菜梗都是不錯的家常菜餚，與肉同燉，既可以增添肉的鮮味，還能吸收湯汁讓自己變得風味更甚，還能減少肉類物質帶來的油膩感。

天冷了，特別適合喫熱乎乎的，一棵白菜，一塊豆腐，做一鍋熱乎乎的燉菜，天冷喫它，美味又暖身。

豬肉白菜燉豆腐

配料:

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2.开水將土豆粉條煮一下泡15分鐘。

3.熱鍋起油，小火下八角炒出香味，下肥肉小火炒出豬油。

4.下豬瘦肉煸炒至變色。

5.下豆腐煎至兩面焦黃。

6.下蔥姜繼續煸炒出香味。

7.下白菜幫，並加入少量鹽炒至斷生。

8.下白菜葉炒至菜葉變軟。

9.加入少量水，下胡椒粉，鹽，料酒調味後燜煮10分鐘。

10.加入之前泡好的土豆粉條，繼續煮5分鐘。

11.大火收汁，加入味極鮮。

12.出鍋裝盤，即可上桌啦！


標題：一棵白菜，一塊豆腐，做一鍋熱乎乎的燉菜，天冷喫它，美味又暖身

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