滋補肝腎藥膳食療養生知識庫

一、滋補肝腎藥膳食療總論：

滋補肝腎藥膳食療，是選用滋補肝腎的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。這類藥膳具有滋腎養肝，強筋壯骨，烏發明目，熄風鎮靜的功效，適用於肝腎陰虛和虛風內動等證肝腎陰虛主要表現爲腎陰虛引起肝陰也虛。

現代醫學研究表明，白芍含有芍藥甙，對中樞神經系統有抑制作用，對腦血管、四肢血管和冠狀動脈有擴張作用，可防治動脈硬化和高血壓，有有養肝、柔肝、保肝的功效。它能解黃曲黴素，可用於防癌。關於滋補肝腎藥膳食療如後面所提，僅供交流學習討論，不做醫治參考，請患者到正規醫院接受治療！

二、首烏藥膳食療養生：

首烏含有蒽醌類物質、卵磷脂等成分。它有降膽固醇，治動脈硬化，補肝腎，養血祛風，壯筋骨，烏須發的功效。

三、桑葚藥膳食療養生：

桑葚含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、維生素(B1、B2、C)和胡蘿卜素等成分。它有滋陰補血，烏發明目的作用。

四、杜仲藥膳食療養生：

杜仲含有杜仲膠、果酸有機酸等成分。它有顯著降壓作用，能減少膽固醇的吸收，防治動脈硬化，對中樞神經系統有調節作用，常用以補肝腎，強筋骨。

五、天麻藥膳食療養生：

天麻含有生物鹼、甙類、維生素A、粘液質等成分。它有寘靜，鎮痛，抗驚厥，抗癲癇作用，即平肝熄風作用。

六、川芎藥膳食療養生：

川芎含川芎嗪等成分，有鎮靜和降壓作用。滋補肝腎藥膳所用的食物，根據以髒補髒的理論，主要是用動物的肝髒和腎髒。

七、豬肝、雞肝藥膳食療養生：

豬肝、雞肝含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，尤其含大量維生素A及微量元素鈣、磷、鐵、鋅，特別是鋅，有促進生長發育和抗癌的作用。動物的肝含膽固醇最多，膽固醇是構成人體神經細胞，合成激素的重要原料；但過多，又是造成動脈硬化的因素。因此，中老年人膽固醇高者，宜少喫。

八、豬腎藥膳食療養生：

今天先寫到這，《

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