想嘗試Q彈美味？學會自制豬肉丸子，咱在家煮火鍋...

人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。大家在闲暇時光裏，常常會約上幾個親朋好友一起去喫火鍋或串串，而在享受這些美食的過程中，豬肉丸子也是備受歡迎的，今天就給大家分享一個豬肉丸子的做法，在家做的豬肉丸子可是真材實料，q彈美味，喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！

食材：豬肉

調料：大蒜、姜、木薯粉、鹽、雞精

制作步驟：

1.准備一塊前夾肉，做丸子只需要用到瘦肉的部分，先把肥肉的部分全部切掉，然後再把瘦肉裏面的白色筋膜部分切除幹淨，再把肉切成小塊。全部切好後放進絞肉機中。

2.幾粒大蒜先用刀拍散，然後放進蒜臼裏面搗成蒜末，搗過的大蒜會更加容易出味；一塊去皮生姜剁成姜末，姜末盡量剁得碎一點。

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3.准備一個空碗，加入適量的木薯粉，再加入一點點清水，用勺子攪拌均勻。

4.絞肉機中加入蒜末、姜末、五個小冰塊、三粒大蒜，然後蓋上蓋子，把肉攪拌成肉末，30秒左右，打开蓋子，加入兩勺鹽、一勺雞精，蓋上蓋子，再次攪打30秒鐘左右，肉末經過第二次攪打後就會變成肉泥狀，把攪好的肉倒入一個大碗中。

5.把准備好的木薯粉倒進肉碗中，用筷子往着一個方向使勁的攪，攪打3分鐘左右，把肉攪拌成拉絲狀就可以了。

6.起鍋，加入多一點的清水，开大火燒至下面微微冒氣泡的時候，再轉小火，抓一把肉末放在手中，然後用虎口擠出來丸子，再用個小勺子把丸子舀到水中。把所有丸子都放進鍋中以後，用勺子輕輕攪動一下，然後再轉中火慢煮，把水煮开後把火關掉，2分鐘後把丸子撈出迅速進冷水中，過一下冷水，讓丸子的溫度快速的降下來。過好冷水以後撈出來裝進保鮮袋中，放進冰箱冷凍，想喫的時候隨時取。