有些人會為了炒飯黏鍋、飯粒太濕而煩惱，就有網友分享讓炒飯粒粒分明的祕訣，就算沒用隔夜飯也能煮得非常成功。（示意圖／取自photoAC）

炒飯是許多家庭餐桌上常出現的家常菜，料理起來簡單又方便，還可以加入任何自己喜歡的配料，不過有些人經常為了炒飯黏鍋、飯粒太濕而煩惱，就有網友熱心分享讓炒飯粒粒分明的祕訣，只要使用正確方法，就算沒用隔夜飯也能煮得非常成功。

炒飯怎麼炒才會粒粒分明？

文章吸引網友們回應，就有不少人在留言區拜師學藝，說道「我非常需要攻略，我也是炒飯變燉飯」、「我的炒飯也是黏成團，請教怎麼炒？」、「我也搞不定炒飯，每次炒到手酸還是糊糊的，沒辦法粒粒分明，只能給外面賺」，詢問大家要如何煮出粒粒分明的炒飯。

內行人則表示「煮飯水放少一些」是一大重要關鍵，「煮飯水不能多放，會出水的菜少放」、「我覺得煮米時水要放比平常放的還少一些，就算不是隔夜飯也能粒粒分明」、「就是煮飯時水要比直接喫的飯更少而已啊，用一般直接喫的飯去炒，就算隔夜飯一樣糊」、「1杯米8分水煮起來的飯炒起來就不會糊糊的」、「煮飯的時候不要煮的太軟，太軟的飯炒不起來」。

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責任編輯／蔡惠芯


標題：炒飯怎麼炒才好喫？內行教1招「免用隔夜飯」也粒粒分明不濕黏，鍋氣十足超美味

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