馬鈴薯別只會拿去煮咖咖哩！料理前多做1步驟美味...

馬鈴薯怎麼做才好喫？網推5大料理手法讓人讚不絕口！（示意圖／取自pixabay）

馬鈴薯為重要的糧食作物之一，其豐富的營養價值與綿密的口感讓許多人愛不釋手，加上馬鈴薯的料理方式多元，適用各種烹調方法，因此我們針對「馬鈴薯料理」相關話題進行觀測，一起來看看最受歡迎的馬鈴薯料理方式有哪些！

「烘烤」馬鈴薯口感高度還原薯條又健康「氣炸」取代「油炸」更輕盈

觀察網友針對「馬鈴薯料理」相關話題的討論，發現透過「烘烤」烹煮的馬鈴薯受到最多網友議論。使用烤箱料理的馬鈴薯不但能夠保留如「薯條」般的酥脆口感，還減少了油炸時被馬鈴薯吸收的油份，好喫又健康。網上就有許多關於烤馬鈴薯的相關教學與心得分享，其中有許多人提到小撇步「馬鈴薯泡鹽水後，會釋放出水分」，再透過烘烤方式料理口感會「更脆」。民眾也評價該料理「簡單好喫」、「超好喫！真的是零失敗的一道菜！」、「這盤端上桌立刻被小孩和先生消滅，好有成就感」，認為該料理簡單又美味，並備受喜愛。

而以「油炸」方式烹調的馬鈴薯則有速食店中最普遍的「炸薯條」與常見的零食「洋芋片」。雖然以油鍋炸過的薯條香脆可口、油香四溢，但現代人講求健康的飲食，有許多人選擇以「氣炸鍋」取代傳統油炸方式，希望能減少製作的繁瑣過程、也喫得更健康。其中，就有不少人分享使用「氣炸鍋」製作炸薯條的方式，有民眾就因為覺得起油鍋「很麻煩」，而選擇「氣炸」薯條，表示「喫起來的口感是微軟的，外表不像用油炸起來整根金黃色的那種，但還是蠻好喫的，而且比較不會那麼油，比較健康」，認為雖然少了金黃酥脆的油炸感，但為了健康還是能夠接受氣炸薯條。不過，留言區有其他網友說道「要風乾後再炸才會漂亮」、「會不會是因為油噴比較少的關係呢？」，點出使用氣炸鍋炸薯條時的小撇步，建議想嘗試的民眾能夠綜合參考網上的製作心得，炸出與期望相符的薯條！

你也喜歡馬鈴薯嗎？還是每次都將馬鈴薯放到發芽還不知道如何料理呢？下次想食用美味又營養的馬鈴薯時，不妨參考看看以上網友提及的各種料理方式，並嘗試其中提到的各個小撇步，讓你輕鬆料理、美味滿分！