哇！自制啤酒香辣蟹，香辣過癮，秒殺餐廳，做法超簡單！

親愛的小夥伴們，大家好呀！今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的家常佳餚——啤酒香辣蟹。這道菜結合了啤酒的麥香和辣椒的鮮辣，讓蟹肉的鮮美發揮得淋漓盡致。讓我們一起來學習如何在家中輕松制作這道美味吧！

食材准備：

主料

螃蟹3.8斤

輔料

花生油適量

澱粉適量

花椒適量

麻椒適量

辣椒適量

香葉適量

蔥花適量

冰糖適量

鹽適量

生抽適量

蠔油適量

雞精適量

啤酒大半瓶

小米椒可選

香菜適量

制作步驟：

1. 螃蟹洗淨從中間一切爲二。剪去下關節不要。（這個根據螃蟹大小選擇要不要）去殼，去肺。

2. 切口沾一下澱粉。全部處理好備用。

3.鍋裏適量油燒五成熱，切面朝下，一個一個放進去，炸至金黃。 撈出。蟹鉗也過一下油。

4. 炸好的螃蟹和蟹鉗。

5. 鍋裏適量油，花椒，麻椒，辣椒，香葉，冰糖，蔥姜蒜放入，翻炒幾下。

6. 適量火鍋底料，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

7. 炸好的螃蟹倒入，翻炒幾下。

8. 適量鹽，生抽，蠔油，雞精調味兒。再次翻炒醬料均勻包裹住螃蟹。

9.倒入大半瓶啤酒。

10. 燒开，中小火燒10分鐘左右。這樣會更入味兒。

11. 撒上小米椒。（可選）翻勻盛出。喜歡香菜的可放些香菜。

提示和建議

選擇新鮮活蟹是關鍵，這樣做出來的香辣蟹才更鮮美。

炒豆瓣醬時要小火慢炒，避免炒焦影響味道。

啤酒不僅能去腥提鮮，還能增加蟹肉的香味，建議選擇口感清爽的啤酒。

根據個人口味，可以適量增減辣椒的用量。

最後收汁時要大火快炒，使湯汁濃稠，更好地包裹在蟹肉上。

啤酒香辣蟹，一道充滿激情與活力的家常美味，不僅滿足了味蕾的享受，更是家人團聚時的絕佳選擇。在這個溫馨的廚房裏，我們用心制作每一道美食，用愛傳遞每一份溫暖。希望這道啤酒香辣蟹能給你的餐桌增添一抹亮色，讓每一次用餐都成爲難忘的回憶。快來動手試試吧，享受這份來自海洋的美味饋贈！

標題：哇！自制啤酒香辣蟹，香辣過癮，秒殺餐廳，做法超簡單！

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