1、釀酒條件因素

醬酒的品質口感與釀造過程中的發酵溫度、溼度以及原料等因素息息相關，而一款優質醬酒的每一步都要嚴格遵循標准，但是在至少上百道的工序過程中，如果每道工序中哪怕產生一小點的差異，都會導致最終的口感有些不一樣。

2、時間因素

同一種醬香酒，因出廠時間不同，口感也會不同，時間的跨度越大，口感的差異自然越大。另外，不同批次的酒口感也會有一定的差異，“酒是陳的香”哪怕只差了一兩個月，口感也會略有不同。。

3、勾調手法不同

優質的醬香酒，是由專業的調酒師進行酒勾酒的勾調工藝後而成，在這過程中勾調師的口感會略有變化，所以勾調出來的每一批酒也會有略有差異。就如大廚炒菜，即使出自同一個廚師、同一廚具做出的菜品，每次味道也都不會完全一樣。

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4、儲存條件的不同

买完酒後因爲存放的環境不同，比如：溫度、溼度等因素的影響，會導致口感也會有細微差別。

5、假酒或震蕩因素

若酒質相差太大，就考慮是否买到假酒，這種也很容易出現口感偏差。相信多數人拿到酒後會先开一瓶嘗嘗口感，這種做法是錯誤的。因爲經過長途運輸的顛簸，劇烈的震蕩會打亂酒結構，從而影響口感，因此需要靜放一段時間，待其穩定後方可飲用。

一款真正的醬酒，不僅要做到大廠釀造，釀造工藝最好也要選擇“坤沙醬酒”和“碎沙醬酒”，這樣釀制出來的酒品質會更高，口感也會更好一些，就比如韜天下家的醬香鐵皮石斛酒，此酒產自貴州醬酒核心產區，酒廠位於茅台鎮，由醬香酒和鐵皮石斛相互作用融合而成，採用的是大曲坤沙釀造工藝，網上有很多酒友都說它是衆多口糧酒中較爲優質的美酒，而且價格優惠性價比極高，不愧是一款普通老百姓都喝得起的“平價美酒”。喝上一口就能感到濃鬱的醬香味兒夾雜着淡淡鐵皮石斛清香充斥着整個口腔，具有空杯留香持久的特點，勾的人忍不住喝上一杯又一杯。