秋季蘿卜正當季，好喫又營養，蘿卜能幫助腸胃消化作用，還能緩解秋季幹燥的皮膚補充水分。蘿卜的喫法有很多種，今天就帶大家分享蘿卜餡餃子的做法，比韭菜餡香，比白菜營養，松軟多汁味道鮮美，1次要喫1大鍋。來看一下是怎樣調餡的。

先和面：500克面粉用280克水和成一個較軟的面團。面團和好後，醒30分鐘。

然後准備餡料：一個蘿卜，一塊肉，海米，香菜

把肉剁成肉末，裝進盆裏，再加入蔥末，姜末，生抽，料酒，適量鹽，抓勻醃制10分鐘入味。

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醃肉的空擋，把蘿卜去皮，擦成蘿卜絲。鍋裏水燒开，把蘿卜絲焯一下水。

焯好水以後，把蘿卜絲撈出過涼水，再擠幹水分，放在案板上稍微剁碎一下，放進肉餡裏。再把香菜切成末，也放進來，還有海米，接着再根據自己的口味加點鹽，玉米油，充分攪拌均勻。

醒好的面再揉10分鐘左右，然後搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁。

擀成中間厚兩邊薄的面皮，包上調好的蘿卜餡。

捏成自己擅長的餃子形狀。依次全部包好。

鍋裏燒水，水开後，加點鹽，下餃子煮熟。

煮熟後撈出。連喫兩盤都不過癮，皮薄餡大，鮮香滑嫩。用蘿卜豬肉海米包餃子你喫過嗎？


標題：10月用它包餃子，比韭菜餡香，比白菜餡營養，1次要喫1大鍋

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