螃蟹怎么做好喫？試試這兩種做法，會喫的人都這樣做，美味至極

導語：螃蟹怎么做好喫？試試這兩種做法，會喫的人都這樣做，美味至極

秋季正是喫螃蟹的季節，現在的螃蟹好喫不貴，昨天去买了三四斤，准備過過嘴癮，哈哈哈。要問螃蟹怎么做最好喫，今天小編給大家推薦兩種螃蟹最好喫的做法，過節親朋好友來家裏可以做這兩道菜來招待客人，既美味又上檔次，一舉兩得哦。

香辣蟹的做法

螃蟹的第一種做法就是香辣蟹，這種做法很下飯呀，下面我們一塊來看看具體操作步驟吧。

第一步：首先去市場买兩斤新鮮的大螃蟹，用刷子把螃蟹刷幹淨，去掉螃蟹的腳和腳鉗，掰开蟹殼，將腔內骯髒的地方洗淨，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，一塊放入調味盆裏備用。

第二步：往盛有螃蟹的盆裏倒入2大勺的料酒、一大勺黃酒、適量的辣椒面，將其和螃蟹充分抓拌均勻，醃制30分鐘使其入味。做螃蟹之前一定要加上這些調味品醃制，經過醃制的螃蟹才會把其中的腥味去掉，喫着才不會感覺腥，特別得加點黃酒，黃酒的去腥效果比

較好。

第三步：鍋中倒入多一些的食用油，燒至六七成熱時，加入幹辣椒、花椒、八角、蒜末和姜片爆香，倒入醃制好的螃蟹進行翻炒，慢火炒出香味，再倒入適量的清水，加點生抽和食用鹽進行燜煮。

第四步：等鍋中的湯汁還剩下三分之一時，倒入提前兌好的水澱粉進行收汁，出鍋前撒點香菜和蔥花即可。這種做法相對來說繁瑣一點，但是最後的味道還是非常棒的，也是不？

清蒸螃蟹的做法

第二道就是清蒸螃蟹了，這種做法很簡單，但是很原汁原味，營養價值也比較高。

第一步：首先准備幾斤新鮮的大螃蟹，用刷子把螃蟹刷幹淨，掰开蟹殼，將腔內骯髒的地方洗淨，把螃蟹的殼那面刷幹淨，再把背面也刷幹淨備用。

第二步：取一蒸鍋，加入適量的清水，把處理幹淨的螃蟹都放在蒸籠上，蒸30分鐘左右。

第三步：蒸的這個時間可以調一碗醬汁，到時候螃蟹蒸好了蘸着醬汁食用更美味哦。取一個小碗，加入適量的白醋、白糖、生抽，再切點香蔥和香菜調成醬汁。當然，也可以只喫螃蟹，因爲螃蟹本身就帶有鮮味，所以不蘸醬汁也很好喫哦，原汁原味的。

總結螃蟹好喫的兩種做法、營養價值、注意事項，適合秋季食用

以上就是小編今天想要分享的內容，其實螃蟹要想做得入味、好喫真的很簡單哦，以上兩種做法就很美味哦。當然，螃蟹一定要選很新鮮的，很肥美的，只有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。另外如果做香辣蟹，一定要注意用調味品醃制，經過醃制的螃蟹才會把其中的腥味去掉，喫着才不會感覺腥，而且還很入味哦。特別得加點黃酒，黃酒的去腥效果比較好。這兩道螃蟹的做法營養價值都很高哦，有利於增強人體免疫力、提高人的食欲哦，很適合秋季食用哦，正適合現在這個時候喫。

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