秋季，這菜最美味，簡單又快手，只需10分鐘就搞定，超美味

9月，青椒最下飯的做法，超級的鮮嫩入味，上桌後就必搶光，特香。進入秋季後，這胃口時好時快，每當沒胃口的時候就會爲家人做這款青椒釀肉，不僅好喫下飯還很簡單易做呢，食用起來這青椒軟嫩微辣，餡料鮮美至極，尤其是搭配米飯或者饅頭都很是不錯的選擇呢，每次做這款青椒釀肉一上桌大人孩子都搶着喫，沒一會兒就清光盤了呢。親們有空的時候也可以試試看呢，絕對不會讓你失望的。

這青椒釀肉想要做的美味，也是需要注意這三點的，一是青椒的個頭選擇大小相等的，這樣煎的時候才會受熱均勻。二是塞入的餡料要適量，不要過多了，不然很容易變形和掉出來的。三是煎的時候使用小火，這樣才不會把青椒煎糊了。秋季，這菜最美味，簡單又快手，只需10分鐘就搞定，超美味。

食材：

青椒5個，肉餡150g，姜5g，香蔥10g

調料：

鹽少許，生抽2勺，料酒1勺，蠔油少許，冷水適量，白胡椒粉少許，雞粉少許，芝麻油少許，澱粉適量

做法：

1、把青椒洗淨瀝幹多余的水分，去蒂備用。

2、把青椒籽全部都挖出來並切一刀。

3、肉餡加入姜末、香蔥末、鹽、生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、雞粉、芝麻油調味，用筷子順着一個方向攪拌至上勁備用。

4、把肉餡均勻的塞入青椒裏面。

5、鍋燒熱，倒入少許的食用油，把青椒肉放入鍋中小火煎至兩面金黃色。

6、然後盛出備用，另起鍋倒入適量的冷水大火煮开，倒入生抽、水澱粉調味，並攪拌均勻，然後再倒入青椒肉煮至沸騰入味即可完成了。剛做好的青椒釀肉還是蠻下飯的，可以說是一道不可錯過的食物呢。

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