這碗肉末面的做法和炸醬面有幾分相似，卻又有着獨屬於自己的風味。它的魅力，在於每一根面條都被濃鬱醇厚的肉末醬汁溫柔包裹，再搭配上脆嫩欲滴的青菜心，每一口都是豐富口感的極致碰撞，肉香、菜鮮、面勁道，幸福感瞬間拉滿。

制作這碗肉末面條也沒什么難度，要是時間充裕，不妨像我一樣，親手制作手擀面，享受那種從面粉到美食的奇妙蛻變；要是時間緊張，用家裏現成的面條，無論是細面的爽滑，還是粗面的扎實，都能完美適配這碗面，再澆上精心炒制的肉末醬汁，美味立刻就能上桌。

接下來，就把兩人份的詳細做法分享給大家：

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【肉末面條】

手擀面部分

【准備材料】面粉200克、水90克、鹽2克。

第一步：將面粉、水和鹽混合成團，這個面團不需要加油哦。揉好後放進冰箱冷藏一晚。第二天早上，面粉和水已經完美融合，稍微揉幾下，就能得到一個光滑的面團。

第二步：把面團擀成大面片，擀的時候記得在表面撒上幹面粉防粘。然後將面片折疊起來，切成面條形狀。

第三步：撒些幹粉，把面條打散，這樣手擀面就做好啦。

如果想省事，這部分可以直接省略，用現成的面條就行。

炒肉末部分

【食材准備】

豬肉：200克、姜：一小塊、蒜：兩瓣，

米酒、黃豆醬、蠔油、甜面醬、少量生抽和砂糖。

第一步：把豬肉剁碎，不用剁得太細，有點顆粒感口感更好。姜和蒜也同樣剁碎備用。

第二步：炒鍋倒油，小火將肉末炒散，一定要用小火，不然肉末容易粘連。炒到肉末水分完全幹，呈現幹香的狀態。

第三步：轉大火，放入姜蒜，再加入一點點米酒炒香。

第四步：依次放入黃豆醬、蠔油、甜面醬、生抽和砂糖，翻炒均勻，讓醬料和肉末充分融合。

第五步：加入一碗水，燒开後轉小火煮15分鐘左右，直到肉末軟爛。

【煮面與組合】

在煮肉末的同時，另起一鍋燒开水，水开後放入面條並打散。等面條煮沸，再把准備好的青菜放進去。

面條和青菜都煮好後，撈出面條和青菜裝碗，根據個人喜好，澆上適量的肉末醬汁，一碗美味的肉末面就大功告成啦！

這碗面，無論什么時候喫，都能給你帶來滿滿的滿足感，趕緊動手試試吧！


標題：太想讓你嘗這碗面，太香太香了，入口幸福感瞬間拉滿

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