秋季 “養肺黃金期”，喫這2種白色食物有好處，養生食譜來了！

轉眼進入了秋季，這個時節是養生的好時機，其中養生的重點在於養肺，我們可以從潤肺、補肺入手，多喫些白色食物來潤燥養肺，要少喫油膩、煎炸的食物。 今天就給大家推薦以下幾種白色食物，能潤肺去秋燥，應季而食，不僅能潤秋燥，還能滋陰養肺。

俗話說“藥補不如食補”，而說到食補，中醫上講“白色入肺”，所以養肺自然離不开白色食物。

1.銀耳

銀耳性平味甘，入肺、胃、腎三經，有“菌中之冠”的美稱，對於養肺清肺來說，是一個不可多得的好食材。

從中醫的角度來說，銀耳具有生津潤肺、滋陰養胃、化痰清腸等功效，是一種滋補佳品，常食還能改善女性氣色不好、貧血等症狀，美容養顏。

從現代醫學的角度來說，銀耳富含多糖成分，攝入人體後可幫助增強抵抗力；銀耳富含的膳食纖維則能促進腸胃蠕動，可潤腸通便，緩解便祕症狀。

推薦喫法

銀耳蓮子湯：

材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

（1）銀耳用冷水泡15分鐘左右，泡發後，去粗蒂，切小塊備用；

（2）鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘；

（3）將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘；

（4）然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

2.百 合



百合味甘，性寒。它具有養陰潤肺、清心安神、鎮咳平喘的作用。適用於陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症狀。慢性支氣管炎患者和經常有肺氣腫咳嗽的人，食用百合可以改善肺功能，有助於減輕症狀。

現代研究發現，百合中含有生物素、秋水鹼等多種生物鹼，對改善情緒具有良好的穩定作用，對於神經衰弱的人食用有益處。

百合有鮮品和幹品兩種，可以用於食療。鮮品的效果優於幹品，可以清炒或煲湯食用。新鮮的百合以薄皮、均勻的花瓣、肉質豐厚、黃白色爲上品。幹品保存時間長，服用方便。

不過，食用百合的量不宜過多。通常一天的攝入量不超過20克幹品或30克鮮品。生百合中含有秋水仙鹼，這種物質有一定毒性。但秋水仙鹼不耐熱，並且易溶於水，所以只要經過冷水浸泡和加熱處理，就可以比較放心地食用了。

一句話來說就是：做熟了再喫，千萬別生喫！從現代營養學來講，百合同樣不是一種能大量食用的食材。它的碳水含量很高，同等重量下，它的熱量甚至超過米飯。所以拿它當配菜喫一定要控制好量，或是適當減少米、面等其他主食的攝入，要不然很容易長胖。

推薦喫法

百合棗仁湯

材料：百合50克，生熟棗仁各15克。

做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。這道食譜可以安神，特別是對於秋季天氣幹燥有改善的作用，而且也可以安神。

此外，在秋季的時候我們還需要注意多喝水，多喫一些新鮮的水果，以此來補充人體所需要的營養素和汗液中流失的鉀元素。同時，我們還可以按摩鼻翼兩側的迎香穴（位於鼻脣溝與鼻翼交界處）20次。每日早晚各做1～2組，有助於暢通鼻道、健肺清肺。

最後，秋高氣爽，天氣舒適，我們可以適當的進行戶外鍛煉，以此來增強肺部功能、改善氣息和免疫系統。選擇一些輕松的鍛煉方式，如散步、瑜伽，太極拳等，有助於舒緩緊張的呼吸肌肉。

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