炒飯不是只能用醬油炒！內行人加1物香氣爆棚，簡直「鮮味炸彈」。（示意圖／取自photoAC）

開始下廚製作料理之前，炒飯也是必定要經營的菜色，在台中，要喫到好喫的炒飯很容易，在美術館附近就有一家「民生」炒飯，口味獨特，鑊氣十足，您可以試試！今天中午點了「特殊炒飯」就是其中一項經典。

也有人會加點三色豆，豐富視覺效果，而我這個「特殊炒飯」加的可是你意想不到的點子。

因為老闆加的是「豆鼓」。

而初次品嚐這「特殊炒飯」時，頭一回看到「豆鼓」入菜，我便立刻明白了，老闆的用意就在於「鮮味炸彈」在每喫一口飯的同時，匯入了這帶著濃濃醍醐味的豆鼓，雖然這看似不起眼的豆鼓，但味道濃鬱，厚重的醇香醬味被鎖在形體中，當一口咬下混合著醬香，便有了醬油炒飯的滋味，但卻沒有醬油炒飯的「顏色」反而成為了一種驚喜！ 有機會路過不妨試試。

豆鼓加入炒飯能增添香氣。（圖／方格子提供）

作者介紹｜四季

音樂，它不是聲音的藝術，而是時間的藝術。

責任編輯／邱苡瑄


標題：炒飯別只知道加醬油！內行人加1物下鍋「香氣爆棚」，味道濃鬱、忍不住一口接一口

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