水煮蛋要怎麼煮才好剝殼？內行人教你零失敗做法，讓蛋殼完美脫落超好剝。（示意圖／取自photo-ac）

水煮蛋是不少家庭愛煮的料理，做法簡單又十分美味，不過烹煮時蛋白容易跑出來，以及蛋殼不好剝這兩點，總讓一票人感到十分煩惱，最近就有網友分享自己的懶人煮法，讓雞蛋不會因碰撞而破裂，蛋殼也輕鬆就能去除。

水煮蛋怎麼煮才好剝殼？

回到台灣，網友就經常用鋼杯煮蛋，他提到，自己的做法是一次煮三顆，水蓋過蛋就好，蓋上蓋子，瓦斯開中小火煮，三分鐘後轉小火，煮十分鐘，蛋就不會破，而且完美無缺、很好剝殼，他也提醒蛋要熟一點就煮11分鐘，要喫嫩一點就9分鐘。

網友使用鋼杯煮水煮蛋就不容易破。（圖／翻攝自家常菜）

網友還補充，常看到有人煮蛋會破，蛋白都跑出來，那是因為用大鍋子煮蛋，蛋會跑來跑去、互相碰撞；或是水煮滾後再放蛋，也會因為碰撞而殼裂，煮沸後蛋白都會跑出來。所以他說「先放蛋再加水，是解決的方法，而鍋子小一點，甚至是鋼杯，蛋都卡住了，就不會因沸騰而碰撞。」

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責任編輯／蔡惠芯


標題：水煮蛋怎麼煮才好剝殼？內行人教1招零失敗做法，免開火就讓蛋殼完美脫落超光滑

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