入秋後，喫南瓜紅薯不如喫它，維C是蘋果的10倍，養肝護眼又通便

秋天是豐收的季節，各種美味的蔬菜水果紛紛上市。秋季氣候比較幹燥，身體容易缺水，要多喫一些水分高、維生素豐富的食材。俗話說：“秋季不養，一年白忙”，秋季也正是滋補養生的好時機，計及時調整飲食、作息，使身體各項條件提高，舒舒適適過冬。秋季進補不能一味地喫大魚大肉，比起肉類，蔬菜似乎更有益於健康。

而其中，胡蘿卜可能是秋季的一顆明星。它維C含量是蘋果的10倍，富含胡蘿卜素、維生素A、B族維生素、鉀、磷等多種營養素，被譽爲"黃金蔬菜"。而且胡蘿卜價格親民，5毛錢1斤，營養又便宜，大人小孩都喜歡！接下來，我們將介紹三款美味的胡蘿卜菜譜，讓您盡情享受這個秋天的美食。

推薦食譜：【胡蘿卜餃子】

准備食材：胡蘿卜、南瓜、、餃子皮、姜、蔥、鹽、醬油、香油、食用油

做法如下：

1. 胡蘿卜清洗幹淨，去皮，切成絲備用；南瓜去皮，擦成細絲，雞蛋炒成雞蛋碎備用，木耳泡後切碎備用。和胡蘿卜絲一起加入碗中，加入蔥姜末、鹽、醬油、香油，拌勻備用。

2.盆中加入300克面粉，加入涼水，攪拌均勻，和成面團，揉成光滑的面團，密封醒10分鐘。面團醒好後，揉勻，搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮。

3.取一個餃子皮，放入適量菜餡，捏緊，將餃子餡包起來。鍋中加水燒开，放入餃子，蓋上鍋蓋，大鍋煮开，餃子煮熟後，撈出即可。

推薦食譜：【粉蒸胡蘿卜】

准備食材：胡蘿卜、粉條、鹽、生抽、香蔥、食用油

具體做法：

1. 胡蘿卜清洗幹淨後，去皮切成細絲。將胡蘿卜絲裝入盆中，加點鹽攪拌均勻，加食用油攪拌均勻，撒一點面粉，是胡蘿卜絲上，裹上一層面粉。

2.鍋中加水，放入籠屜，將胡蘿卜絲放入鍋中，大火蒸8分鐘，將胡蘿卜蒸熟，加入適量香蔥。碗內加入蒜末，加生抽、香油。調成料汁，胡蘿卜絲蘸蒜泥特別好喫。

推薦食譜：【清炒胡蘿卜】

准備食材：胡蘿卜、生姜、蒜末、食用油、鹽

步驟如下：

1. 胡蘿卜清洗幹淨後，去皮切成絲；大蒜切末備用；生姜切末備用。

2. 鍋中熱油，加入蒜末，煸炒出香味。加入胡蘿卜絲翻炒均勻，炒至胡蘿卜變軟，加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。

這三道胡蘿卜美食，不僅美味可口，還能充分發揮胡蘿卜的營養價值。胡蘿卜富含的維生素A有助於保護視力，維C能增強免疫力，而食用胡蘿卜還有助於促進腸胃健康，減輕便祕問題。

無論是胡蘿卜餃子的嫩滑口感，清炒胡蘿卜的清新味道，還是粉蒸胡蘿卜的香氣四溢，都能夠帶給您秋天的美味滋味。在這個季節，不妨多多品嘗胡蘿卜，讓它成爲您健康餐桌上的常客。希望您和您的家人都能享受到這份美味與健康的雙重滋養。

標題：入秋後，喫南瓜紅薯不如喫它，維C是蘋果的10倍，養肝護眼又通便

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