秋季多燥，最宜潤養，而提到秋季最“潤”的食物，一定不能少了杏仁。

秋喫杏仁有“三好”

1. 補肺

杏仁有止咳、潤肺、止喘作用，能有效對付秋天常出現的咳嗽症狀。

而杏仁潤肺的功效也早有記載，《本草綱目》記載：杏仁 “潤肺、消積食、散滯氣”。

這個季節經常喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤。

2. 通便

在幹燥的秋季裏，常有人會出現便祕的問題。

有些可能是幾天都沒有便意，有些則是每天都有大便，但是幹硬難解，憋得難受。

其實，食療通便的關鍵，一在於“行氣”，二在於“潤腸”，大多數通便食材都只具有其中一項功效，而杏仁則是兩點兼備。

日常有便祕，或經常食後腹脹的人，適當喝點杏仁露，就會有腸道順暢的感覺。

3. 益血管

杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低“壞膽固醇”的水平，有益心髒健康。

研究表明，選擇杏仁作爲零食，是預防代謝性疾病和心血管疾病的一種簡單方法。

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杏仁要選甜的喫

生活中，我們常能見到三種杏仁：煲湯的甜杏仁，入藥的苦杏仁，還有當零食喫的大杏仁。

它們有什么區別？

首先，大杏仁俗稱“巴旦木”，實際是桃屬植物扁桃或其同亞屬植物的種仁，是經過專門培育用作食用的，本質上並不是“杏仁”。

而苦杏仁與甜杏仁雖然都是“正經八百”的杏仁，主治功效有一定相似之處，但也存在一些差異。

在中醫看來，苦杏仁鎮咳作用強於甜杏仁，長於降氣；而甜杏仁潤燥之功優於苦杏仁，長於清潤。

而且，苦杏仁和甜杏仁還有一個最大區別——毒性。

一般來說，杏仁中的苦杏仁苷是苦味、藥效以及毒性的來源。

甜杏仁中的苦杏仁苷的含量不高，毒性也不高，因此常用於入膳，也是我們日常飲食中的主角。

苦杏仁中的苦杏仁苷偏多，毒性也偏大，藥效也較強，故而多用於入藥，且應用過程應控制好用量。

二者不能搞混，大家秋季喫杏仁時，最好選甜杏仁。