香蕉可說是減肥恩物，而且營養好亦是作早餐的好選擇（示意圖／取自photoAC）

香蕉可說是減肥恩物，而且營養好亦是作早餐的好選擇，不過大家又知不知道如果挑選美味的香蕉呢？日本水果達人就教大家幾招，單憑肉眼就可以選出香甜美味的香蕉，另外，達人還公開香蕉新喫法，只要多做一個動作香蕉口感馬上變得佳，而且亦是夏天消暑良品呢！

香蕉怎麼選最好?

祕訣一、選擇較筆直的香蕉

雖然彎彎的香蕉具象徵性，可是較筆直的香蕉味道反而更好。其實香蕉本是向下生長，但因它們希望得到更多陽光吸收營養，因而慢慢向上延伸。所以較筆直的香蕉則表示當中的營養較豐富，味道會更好，香蕉肉亦會更結實。

祕訣二、選擇較粗的香蕉

如果兩條香蕉都很直，這時就可以觀察香蕉的粗幼程度，越粗的香蕉味道也隨之而越好，所以選擇又直又粗的香蕉就是最好了。

如何保存香蕉？

方法一、包報紙＋放入紙袋

由於香蕉在氣溫的改變下很容易變色，因此包報紙可以讓香蕉保持新鮮度，延長熟度。

方法二、使用香蕉架

使用香蕉架擺放香蕉，可以防止底部的香蕉被壓壞。除此之外，水果店老闆也公開了一個香蕉新喫法，可令香蕉口感不會太爛、太黏稠的感覺，而且更會有沙冰涼浸浸的口感！

步驟一：將香蕉切成一粒粒

步驟二：放入保鮮袋

步驟三：放到冰箱內冰藏五分鐘

責任編輯／梁溶珈


標題：香蕉一下就過熟發黑怎麼辦？達人教2招延長保存期！加碼2個挑選技巧香甜綿密又好喫

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