保溫瓶到底可不可以裝咖啡、茶、牛奶？醫師破解5大使用禁忌，小心細菌、毒素通通喫下肚

環保意識擡頭，許多人習慣外出時隨身攜帶保溫杯！不過，網路卻盛傳：「保溫杯不能泡茶、裝咖啡、果汁、牛奶，否則恐將使保溫杯內壁不鏽鋼遭酸蝕，導致重金屬釋出，影響人體健康」的說法，引起網友恐慌，究竟以上論述是真是假？來聽毒物科楊振昌醫師怎麼說！

保溫杯構造成分知多少？

一般來說，正規的保溫杯主要是由不鏽鋼材質的內外壁，加上雙層抽真空的結構，才能真正發揮其應有的保溫功能。而不鏽鋼之所以有「不鏽」之稱，主要是因為不鏽鋼在製造的過程中，必須加入一定量的「鉻」一同燒製。當鉻在接觸空氣、環境中氧氣時，便會形成一層特殊的「氧化鉻」薄膜，藉此阻絕鏽蝕、重金屬釋出的可能性。

所以，相較於普通鋼，不鏽鋼的耐腐蝕性和抗氧化性相對來得較高。也正由於不鏽鋼具有耐腐蝕、抗氧化的好處，使其廣泛被使用於日常生活用品中的鍋碗瓢盆中，自然也包括保溫杯的內外壁上。

保溫杯不宜放入茶葉、咖啡？

Q1／保溫杯不宜放入茶葉、咖啡，否則其所富含的單寧酸份，將導致不鏽鋼氧化變質，甚至使保溫杯內的重金屬物質釋出？

對此，楊振昌醫師指出，茶葉與咖啡在沖泡的過程中，確實會隨著放置、沖泡時間的拉長而逐漸釋放出單寧酸成分，進而影響其風味。

但單寧酸的影響也僅此而已，事實上，名稱上有一酸字、屬於多酚類物質的單寧酸，其實是植物組織中具有顯著生理作用的一類含氮的鹼性物質，並非外界認知具腐蝕作用的酸性成分。

Q2／煎好的中藥含有大量酸性物質，容易造成保溫杯不鏽鋼內壁腐蝕，進而影響飲用者健康？

楊振昌醫師強調，首先要澄清的是，並非所有的中藥都含有酸性物質。且如之前的解釋，品質良好且表面未磨損的不鏽鋼抗腐蝕性相當高；若非高濃度的強酸，否則不可能導致其遭受酸蝕，更遑論人體可以喝下肚的中藥湯劑。實際上，保溫杯裝中藥最多僅有色澤容易沾附、氣味殘留、不易清洗等問題，並無健康上的疑慮。